A geléia não precisa ser cozida com açúcar. Se você está doente com diabetes ou apenas fica de olho em seu corpo, você pode preparar esta iguaria de frutos silvestres com frutose. Não será menos saboroso do que o açúcar.
É necessário
- - bagas grandes (cerejas, groselhas pretas ou vermelhas, morangos) - apenas 4,5 kg;
- -frutose - 600 gramas;
- - gelatina - 1 colher de sopa;
- -água - 1, 5 l.
Instruções
Passo 1
Prepare os bagos: enxágue bem em água corrente em uma peneira, retire os caules e as sementes. Coloque as frutas em uma tigela funda, onde irá cozinhar a geléia.
Passo 2
Comece a ferver o xarope de frutose. Para isso, coloque um recipiente com água em fogo baixo, vá acrescentando frutose aos poucos, mexendo sempre. Adicione a gelatina para aumentar a espessura e a densidade da geléia acabada.
etapa 3
Despeje a calda em uma tigela de frutas vermelhas, leve para ferver, ferva em fogo baixo por no máximo 10-12 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma com uma escumadeira. Retire o fogo, mexa um pouco, cubra a tigela com uma tampa e deixe a geléia esfriar e ir, sem tirar o recipiente do fogo, por cerca de 1 hora.
Passo 4
Enxágue bem as latas para preservação, esterilize sobre o vapor por cerca de 15 minutos cada. Deixe os recipientes tratados esfriar e secar. Coloque as tampas para preservação em uma panela, ferva em fogo baixo por cerca de 3 minutos, escorra a água, deixe também esfriar e secar.
Etapa 5
Espalhe a geléia em potes preparados a seco, tampe com as tampas, feche com uma chave de conservação, vire de cabeça para baixo por 1 hora, embrulhando em agasalhos quentes - para que a geléia nos potes assente bem. Depois de uma hora, se a geléia esfriar completamente, você pode colocar a compota na geladeira ou no porão para armazenamento por longo prazo.
