Cheesecake de mirtilo acaba sendo muito aromático e saboroso. A sobremesa finalizada tem uma aparência incrível, podendo até ser servida em uma mesa festiva. Sirva o cheesecake com as bebidas de sobremesa.
É necessário
- Para doze porções:
- - 600 g de queijo cottage;
- - 250 g de farinha;
- - 150 g de manteiga;
- - 150 g de mirtilos;
- - 100 g de fécula de batata;
- - 5 ovos;
- - 2 colheres de chá de açúcar baunilha, fermento em pó;
- - açúcar de confeiteiro, manteiga.
Instruções
Passo 1
Amasse 150 g de manteiga amolecida com 125 g de açúcar e açúcar de baunilha, adicione 1 ovo e mexa. Adicione o fermento em pó e a farinha peneirada, amasse até obter uma massa homogênea, não deve ficar muito íngreme. Coloque a massa em uma assadeira untada e forme as laterais. Leve à geladeira por meia hora.
Passo 2
Para o recheio, divida os ovos restantes em gemas e claras. Amasse as gemas com o açúcar restante, bata as claras com uma pitada de sal até ficar cremosa. Adicione as gemas de ovo trituradas à coalhada e misture bem até ficar homogêneo. Adicione o amido e misture novamente. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula. Coloque o recheio de coalhada sobre a massa e alise.
etapa 3
Reserve alguns mirtilos inteiros para enfeitar o futuro cheesecake, misture os mirtilos restantes com 1 colher de sopa. colher de açúcar, bata no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de sopa. colher de amido, misture. Faça pequenos entalhes na massa da coalhada, coloque a massa de baga neles, faça desenhos com um palito. Leve ao forno por 1 hora, cozinhe a 180 graus.
Passo 4
Esfrie o cheesecake acabado com os mirtilos, retire da forma, decore com açúcar de confeiteiro e decore com os mirtilos atrasados.
