O ensopado de cordeiro irlandês é uma deliciosa mistura de carne tenra, vegetais e hortelã. Menta vai bem com cordeiro, o prato acaba sendo muito satisfatório - perfeito para um jantar ou almoço em família.
É necessário
- - 800 g de cordeiro;
- - 400 g de couve branca;
- - 4 batatas;
- - 2 tomates, 2 cenouras, 2 abobrinhas jovens;
- - 5 dentes de alho;
- - 2 raminhos de hortelã fresca;
- - 1 cebola;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave a carne de cordeiro, corte em pedaços pequenos. Pegue duas abobrinhas jovens, se forem grandes, então uma será o suficiente. Corte as abobrinhas em metades ou quartos. Corte o repolho em quadrados grandes. Descasque as cenouras, corte-as em cubos com os tomates. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas. Descasque e pique o alho. Os ingredientes para o guisado são preparados.
Passo 2
Pegue uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo vegetal, frite os pedaços de carneiro até dourar. Em seguida, adicione a cebola e o alho, frite por mais 7 minutos, mexendo sempre para que os legumes não queimem.
etapa 3
Adicione a abobrinha preparada, o repolho, as batatas previamente descascadas e cortadas em pedaços grandes na panela. Adicione os tomates e as cenouras. Despeje em 2 xícaras de água fervente, sal o conteúdo da panela, cozinhe por 1,5-2 horas em fogo baixo.
Passo 4
No final do guisado, adicione pimenta preta, algumas folhas de hortelã fresca picada. O ensopado de borrego está quase pronto, tampe a panela e deixe o prato fermentar um pouco. Depois disso, coloque o guisado em tigelas porcionadas, sirva quente. Além disso, você pode decorar a parte superior com um raminho de hortelã.
