O ensopado de legumes é excepcionalmente saboroso e aromático. Ótima opção para preparar um jantar rápido.
É necessário
- - cebolas 1 unid.;
- - cenouras 1 peça;
- - abobrinha 2 peças;
- - tomates 4-5 unidades;
- - Pimenta búlgara 2 unid.;
- - verduras picadas 1 colher de sopa. a colher;
- - feijão enlatado 1 lata;
- - salsichas de caça 5-6 peças;
- - vinagre balsâmico 1 colher de sopa. a colher;
- - molho de soja 1 colher de sopa. a colher;
- - sal;
- - açúcar 1 colher de chá;
- - Pimenta preta da terra;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave os tomates, regue com água a ferver e retire a casca. Corte-os em cubos pequenos. Descasque as cebolas, descasque as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Lave a abobrinha e corte em cubinhos do tamanho de um tomate. Lave o pimentão, retire o pedúnculo, descasque e corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras, as abobrinhas, os pimentões e as verduras, um por um. Mexa tudo a cada vez e frite por 1-2 minutos.
etapa 3
Coe o suco de uma lata de feijão, junte aos vegetais e mexa. Em seguida, adicione as salsichas ao guisado. Despeje os tomates com o molho de soja, o vinagre balsâmico, acrescente o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje toda a mistura sobre os vegetais. Cubra o guisado com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.
