O peixe marinado é um prato saudável e saboroso. Pode igualmente ser servido numa mesa festiva e num jantar normal. O conteúdo calórico dependerá da escolha do peixe. Pode ser pescada ou bacalhau, para quem tem cuidado com o peso, e linguado ou cavala, para quem gosta de mais saboroso e não está habituado a negar-se a comer.
É necessário
- filetes de peixe (por exemplo, bacalhau ou pescada) - 400 gr
- cenouras (grandes) - 1 un. (150 g)
- cebola -2 pcs. (200 g)
- tomates (grande) -1 pc. (250 g)
- alho -2 dentes
- água -1 colher de sopa.
- óleo de girassol
- pão ralado (ou farinha)
- açúcar -1 colher de chá
- vinagre balsâmico -2 colheres de sopa
- sal
- Folha de louro
- pimenta preta (ervilhas)
Instruções
Passo 1
Vamos preparar todos os ingredientes imediatamente. Lave os filés de peixe e remova os ossos pequenos, se houver. Corte o peixe em pedaços pequenos, tempere com pimenta e sal. Em seguida, enrole as migalhas de pão dos dois lados. Frite em óleo vegetal em fogo médio até dourar. Se não houver tostas, pode substituí-las por farinha.
Passo 2
Quando o peixe for frito, coloque-o em um guardanapo para retirar o excesso de gordura. Pique a cebola e frite. Enquanto as cebolas são fritas, descasque as cenouras e três em um ralador grosso. Corte o tomate ao meio e também esfregue em um ralador grosso com a polpa até a pele. Jogamos fora a pele.
etapa 3
Assim que a cebola adquirir um tom dourado acrescente cenoura. Frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Despeje o purê de tomate resultante no assado. Fazemos uma pequena fogueira e evaporamos a água, mexendo constantemente a mistura resultante até que o óleo venha à superfície.
Passo 4
Descasque o alho e passe por um espremedor de alho, acrescente à fritura. Jogue uma folha de louro lá. Em seguida, despeje o vinagre e um copo de água com açúcar. Homogeneizar. leve nossa marinada para ferver e coloque o peixe lá. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Você pode servir peixe marinado com arroz ou batata cozida.
