Esses espetinhos de peixe são perfeitos para um grupo de amigos ou para passar o tempo com sua família ao ar livre. É muito simples de prepará-los, e a marinada deixará a carne do peixe ainda mais macia e saborosa. O espetinho de peixe pode ser cozido no carvão ou na churrasqueira elétrica. São apenas 85 kcal em uma porção, o que é adequado para quem segue sua forma.
É necessário
- Para kebabs:
- - 500 g de bacalhau ou outro peixe
- - 6-8 ramos longos de alecrim
- - 250 g de batata jovem
- Para a marinada:
- - 2 pçs. pequeno gengibre fresco
- - 1 limão pequeno
- - 1 colher de chá de açafrão
- - 2 dentes de alho
- - 2 pimentas secas
- - 1 molho de hortelã fresca
- - 4 colheres de sopa l iogurte natural ou kefir
Instruções
Passo 1
Lave o peixe, separe-o da pele e das espinhas. Corte em pedaços de 2,5 cm. O kebab de peixe é mais delicioso com salmão fresco ou filé de salmão.
Passo 2
Para o alecrim, remova apenas as folhas de baixo. Isso é necessário para enfiar peixes e batatas em um espeto de maneira mais conveniente.
etapa 3
Lave as batatas jovens, ferva até ficar meio cozido. As batatas não devem ser cozidas demais, caso contrário, irão esfarelar quando enfiadas em espetos. Não é necessário retirar a casca. Corte em cubos de 2,5 cm.
Passo 4
Descasque o gengibre, corte em fatias finas. Rale as raspas de limão com um ralador fino. Em seguida, corte o limão ao meio e esprema o suco em uma tigela. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes - não são necessárias. Pique o chili em pedaços finos.
Etapa 5
Todos os ingredientes para fazer a marinada, exceto o iogurte (kefir), coloque no processador de alimentos ou liquidificador, pique e bata até formar uma massa homogênea. Agora adicione o iogurte (kefir) e o suco de limão, mexa.
Etapa 6
Em espetos de raminhos de alecrim, alternadamente peixes de barbante e batatas jovens. Regue a marinada por 2 minutos de cada lado enquanto o kebab está grelhando no carvão. Para um sabor mais rico, você pode marinar o peixe (batata) por várias horas.
