O bacalhau é um peixe encontrado nos mares do norte. Ela tem carne macia, branca e muito densa. Cozinhar este delicioso peixe marinado é muito fácil. Pode ser um complemento da comida principal do dia e pode decorar a mesa festiva.
É necessário
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- Filé de bacalhau - 1kg;
- cenouras - 0,5 kg;
- cebolas - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 1 lata (300 gr);
- vinagre - 2 colheres de sopa. eu;
- açúcar - 3-4 colheres de sopa. eu;
- folha de louro - 4-5 pcs;
- pimenta (ervilhas);
- óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Divida o filé de bacalhau em porções e ferva até ficar macio. Ferva o peixe em um pouco de água.
Passo 2
Adicione sal, ervilhas pretas e louro (2 unid.) À água de fervura do bacalhau.
etapa 3
Frite levemente a cebola em óleo vegetal e acrescente as cenouras. Asse os vegetais até ficarem macios.
Passo 4
Adicione açúcar, sal, extrato de tomate e folha de louro aos vegetais na frigideira. Cozinhe tudo isso por 10-15 minutos sob a tampa.
Etapa 5
Se a mistura de vegetais for muito grossa, coloque na panela algumas conchas do caldo com o qual o peixe foi originalmente cozido.
Etapa 6
Desligue o fogo e acrescente um pouco de vinagre, misture tudo bem.
Etapa 7
Disponha o peixe em um prato de borda alta e cubra com a marinada. Acalme-se. Sirva frio.
