Bolo de morango é a personificação da ternura, leveza, leveza, charme. O Bolo de Morango é um verdadeiro achado para quem quer declarar o seu amor de forma elegante e sofisticada ao seu escolhido, pais ou filhos! Uma sobremesa de baixa caloria não fará mal ao seu corpo.
É necessário
Para a crosta: ovos - 2 peças., Açúcar - 30 g, suco de limão - 1 colher de chá, farinha - 50 g. Para geléia: açúcar - 30 g, morangos frescos - 100 g. Para mousse: açúcar - 70 g, morangos frescos - 400 g, leite - 150 ml, manteiga - 20 g, nata - 250 ml. Para decoração: gelatina - 4 embalagens, chantilly, granulado de massa folhada
Instruções
Passo 1
Lave os morangos frescos para obter 100 g de gelatina, cortados em fatias finas. Envolva um anel de confeitaria redondo com filme plástico.
Passo 2
Mergulhe um pacote de gelatina em 50 ml de água fria até que inche. Adicione 100 ml de água quente, 15 g de açúcar. Mexa até que a gelatina se dissolva, aqueça, mexendo de vez em quando, até que a gelatina e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Refrigerar.
etapa 3
Disponha os morangos picados lindamente no fundo de uma forma com um anel removível. Despeje sobre a gelatina gelada e leve à geladeira.
Passo 4
Asse uma base quadrada para bolo. Bata previamente as claras de 2 ovos e as gemas de 2 ovos separadamente, misture rapidamente com 50 g de farinha, 30 g de açúcar, suco de limão - 5-10 gotas. Coloque em um prato quadrado em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos. Você deve obter um biscoito fino e arejado, mas denso. Quando esfriar, apare as bordas uniformemente.
Etapa 5
Dissolva a manteiga com o requeijão em banho-maria. Junte os restantes 400g de morangos frescos. Misture o purê de morango com a massa de queijo.
Etapa 6
Dissolva dois pacotes de gelatina em água fria. Em seguida, despeje no leite morno, calor, fresco.
Etapa 7
Bata o creme, acrescente o açúcar. Bata as natas até ficarem cremosas, despejando o leite gelatinoso. Por fim, bata a mistura de morango na mousse.
Etapa 8
Coloque os morangos em gelatina em uma fôrma quadrada no fundo e no centro. Em seguida, preencha a forma com mousse de morango. E leve à geladeira durante a noite.
Etapa 9
De manhã, cubra a mousse com uma crosta por cima (a camada superior da mousse pode ser ligeiramente derretida com um secador de cabelo para aderir à crosta) e volte a colocar no frigorífico.
Etapa 10
Vire o bolo de morango delicadamente. Em seguida, a sobremesa deve ser glaceada com outra porção de gelatina. Dissolva a gelatina em 150 g de água com 15 g de açúcar, aqueça, deixe esfriar e distribua suavemente sobre a superfície do bolo.
Etapa 11
Você pode decorar um bolo de morango com chantilly, morango, miçangas doces, baunilha em pó e outras delícias de confeitaria.
