Produtos assados com fermento - os mais invernais, os mais caseiros! Dê vida à sua casa fazendo estes maravilhosos rolos de maçã e canela!
É necessário
- Para 12 pães "por mordida":
- - 400 g de farinha;
- - 200 ml de leite cozido;
- - 1 colher de chá fermento ativo seco;
- - 2 colheres de chá açúcar + 4 colheres de sopa;
- - 2/3 colher de chá sal;
- - 2 colheres de sopa. manteiga;
- - 2 maçãs de tamanho médio;
- - 2 colheres de chá canela;
- - 4 colheres de sopa açúcar baunilhado.
- Creme de leite ou gema gordurosa para untar o pãozinho.
Instruções
Passo 1
Vamos preparar uma massa de fermento: para isso, o leite deve ser levemente aquecido e seco com fermento ativo e 2 colheres de chá. Sahara. Deixe crescer cerca de 15 minutos em local aquecido.
Passo 2
Depois de um quarto de hora, acrescente farinha à massa criada - não se esqueça de peneirar para que os produtos fiquem o mais arejados e macios possível! - derretido e, em seguida, resfriado manteiga e sal. Sove a massa e deixe levedar por algumas horas em local aquecido e sem correntes de ar. Deve aproximadamente dobrar de tamanho.
etapa 3
Enquanto a massa está subindo, você pode começar a rechear. Lave as maçãs, descasque, tire o caroço e corte em cubos médios. Misture-os com canela, 4 colheres de sopa de açúcar normal e 2 colheres de sopa de açúcar baunilha.
Passo 4
Abra a massa combinada em um retângulo. Espalhe o recheio de maçã em uma camada uniforme e role tudo em um rolo.
Etapa 5
Unte a superfície do pãozinho com creme de leite ou gema de ovo. Corte a peça de trabalho em "rodas" com cerca de 2 cm de espessura.
Etapa 6
Prepare uma assadeira untando-a com manteiga derretida e polvilhando levemente com farinha. Coloque as "rodas" em branco e deixe subir em um lugar quente por cerca de 20 minutos mais. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 graus.
Etapa 7
Envie o formulário com os espaços em branco correspondentes ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos. Se desejar, você pode polvilhar um pouco mais de açúcar por cima dos pães para fazer uma crosta de caramelo (eu prefiro cana).
Etapa 8
Servir esses scones imediatamente, enquanto eles ainda estão quentes, é melhor servido.
