Rolinhos de repolho são um prato descomplicado e favorito de muitos! As donas de casa experientes mudam ligeiramente a receita e obtêm sabores novos e incomuns de repolho recheado. Rolinhos de couve recheada com trigo sarraceno são nutritivos e muito saborosos!
É necessário
- - repolho jovem 1 cabeça de repolho;
- - polpa bovina 500-700 g;
- - trigo sarraceno 1 xícara;
- - champignon fresco 3-4 pcs.;
- - cebola roxa 1 un.;
- - caldo de galinha 500 ml.;
- - óleo vegetal 1 colher de sopa. a colher;
- - pimenta preta moída 1/4 colher de chá;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Separe o trigo sarraceno e enxágue bem. Em seguida, ferva de acordo com as instruções, até ficar macio.
Passo 2
Despeje a água em uma panela grande de modo que cubra completamente a cabeça do repolho. Use uma faca longa e afiada para cortar o coto. Mergulhe o repolho em água fervente e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a cabeça por mais 2 minutos na água.
etapa 3
Descasque a cebola e pique. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola. Lave os cogumelos, descasque, corte em pratos e coloque sobre a cebola. Tempere com sal, mexa e frite por 5-7 minutos.
Passo 4
Coloque o trigo sarraceno em uma panela com os cogumelos, mexa, cozinhe por 1-2 minutos e retire do fogo. Passe a carne por um moedor de carne, acrescente aos cogumelos, misture.
Etapa 5
Separe 7-8 folhas de repolho da cabeça do repolho, retire a parte grossa, seque um pouco com papel toalha. Coloque um pouco de recheio em cada folha, embrulhe em um envelope. Coloque os rolinhos de repolho em uma panela, cubra com caldo de galinha e cozinhe por 25 minutos em fogo médio. Bom apetite!
