A couve-flor é uma fonte de vitaminas e minerais essenciais para o corpo. A maneira mais rápida e fácil de cozinhar é assando ou fervendo. O repolho na massa é ideal como acompanhamento, bem como uma refeição diária na dieta alimentar.
É necessário
- –Couve-flor fresca (1 garfo);
- –Ovos de codorniz (9 unid.);
- -sal;
- –Uma mistura de ervas provençais (1 colher de chá);
- –Batata ou amido de milho (40 g);
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Pegue a couve-flor e corte em florzinhas com uma faca ou com as mãos. Pequenos pontos escuros no vegetal podem ser removidos com uma escova limpa e também removidos com uma lâmina afiada. Coloque as inflorescências em uma tigela funda e adicione água fervente por 3-7 minutos.
Passo 2
Misture o amido com as ervas da Provença e o sal. Em uma tigela separada, bata os ovos de codorna com um batedor de metal. Adicione suavemente o amido condimentado aos ovos, mexendo continuamente. Certifique-se de que todos os caroços se separem. Isso lhe dará uma consistência de massa lisa.
etapa 3
Escorra o copo de couve-flor. Sob a influência de água fervente, as inflorescências ficam mais macias. Pegue cada inflorescência, mergulhe na massa e coloque rapidamente em uma frigideira com óleo quente. Frite, coberto, não mais do que 15-17 minutos.
Passo 4
Prepare um prato com antecedência, no qual você deve colocar várias camadas de guardanapos de papel. Quando o repolho estiver frito, pegue uma escumadeira e coloque em um prato. Espere que o excesso de óleo seja absorvido. Sirva a massa com vegetais frescos como pimentão, alface, pepino e tomate.
