A sopa preparada de acordo com esta receita é muito gratificante, espessa e tem um sabor rico. Para deixar o prato mais saboroso, é necessário usar carne picada. Paprika vai dar um pouco de sofisticação.
É necessário
- - farinha - 1 colher de chá;
- - colorau - 1 colher de sopa;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - sal - 1,5 colher de chá;
- - água - 1,5 litros;
- - pasta de tomate - 60 g;
- - cenouras pequenas - 1 pc;
- - cebola grande - 1 peça;
- - batatas - 350 g;
- - arroz - 50 g;
- - carne picada (pimenta, sal, cebola, carne) - 500 g.
Instruções
Passo 1
Lave o arroz três vezes e misture com a carne picada. Em seguida, enrole bolas do tamanho de uma noz. Sele as bolas rolando-as entre as palmas das mãos, caso contrário, elas podem se desfazer ao ferver.
Passo 2
Descasque e corte as batatas. Enxágue em água fria para liberar o amido. Encha uma panela com água e leve para ferver. Adicione as batatas, deixe ferver novamente e coloque uma almôndega de cada vez na água.
etapa 3
Reduza o fogo e tampe a panela. Enquanto as almôndegas e as batatas estão fervendo, prepare a fritura. Pique a cebola bem fininha, aqueça o azeite numa frigideira e coloque a cebola.
Passo 4
Frite a cebola mexendo sempre e leve ao fogo médio. Ele deve se tornar macio e transparente, com uma leve tonalidade de amarelo.
Etapa 5
Coloque sobre a cebola as cenouras raladas grosseiramente. Frite por 5 minutos sem queimar. Adicione a pasta de tomate aos vegetais e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre. O cheiro mudará de azedo para frito. Adicione a farinha e o colorau. Mexa a mistura até ficar uniforme.
Etapa 6
Retire o caldo da panela com uma concha e despeje na panela. Mexa, tentando fazer uma massa homogênea. Transfira a fritura para uma panela. Tempere com pimenta e sal e cozinhe por mais 10 minutos. Verduras finamente picadas podem ser adicionadas à sopa de tomate acabada com almôndegas.
