Couve-flor e brócolis são enriquecidos com nutrientes, principalmente por conterem grande quantidade de vitaminas (grupos B, C, E, K, PP, colina), além de micro e macroelementos. Na forma assada, os pratos feitos com eles são moderadamente nutritivos, saborosos, saudáveis e leves. Eles formam um conjunto perfeito entre si sob o parmesão.
Ingredientes:
- couve-flor congelada 200 g;
- brócolis congelado 200 g;
- leite 30 g;
- Queijo parmesão 50 g.
Tecnologia de cozinha "Mistura de repolho com parmesão"
Lave a couve-flor e os brócolis, depois misture com água fervente com sal e cozinhe por 5-10 minutos. A adição é um processo de fervura de curto prazo de um produto em uma pequena quantidade de água. Se a couve-flor e o brócolis estiverem congelados (comprados no supermercado), você pode despejar água fria sobre eles por um tempo, depois enxágue levemente e cozinhe também. Aumente o tempo de escorvamento em 5 minutos. Graças aos modernos aparelhos domésticos de cozinha (fornos combinados, fornos de micro-ondas), os brócolis e a couve-flor podem ser descongelados por 2-3 minutos e depois cozidos no vapor em 5-10 minutos.
Em seguida, você deve moer a couve-flor até um estado mole com um liquidificador de imersão, adicionando leite aos poucos, você pode adicionar um pouco de sal e colocar em um carneiro ou qualquer outro recipiente para assar. É preferível usar um recipiente para assar, que é individual para cada pessoa, caso contrário o prato não terá um aspecto esteticamente agradável durante o lançamento.
As inflorescências de brócolis podem ser um pouco rasgadas se forem especialmente grandes e colocadas em cima do mingau de couve-flor para que não sejam visíveis. Você não deve picar brócolis demais, tudo deve parecer natural. Rale o parmesão, escolha o tamanho das células a seu critério. Polvilhe os brócolis preparados com couve-flor por cima. Deve ser cozido a uma temperatura de 200C por 10-15 minutos. Deve-se ter cuidado para garantir que o queijo não queime. Deve derreter ligeiramente, quando isso acontecer, pode presumir que o prato está pronto.
