O repolho é rico em vitamina C, vitaminas B, potássio e magnésio, que previnem a ocorrência de doenças cardiovasculares, além do ácido fólico.
Para quem segue uma dieta alimentar, pratos de repolho são obrigatórios. Solyanka é um dos pratos favoritos da culinária russa.
É necessário
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- repolho 1kg;
- cenouras 1 pc;
- cebola 1 pc;
- champignon 200g;
- pasta de tomate 2-3 colheres de sopa;
- 1/2 xícara de água;
- pimenta búlgara 1 pc;
- tomates 2pcs;
- salsichas ou salsichas 100 g;
- sal
- manteiga
- açúcar granulado a gosto;
- porco 400 g;
- pasta de tomate 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Pegue uma cabeça média. Pique o repolho e coloque em uma frigideira funda. Regue com óleo e adicione 1/2 xícara de água. Simmer coberto por 60 minutos em fogo médio. Pegue e pique a cebola, depois refogue a cebola, os cogumelos e a cenoura ralada no óleo. Adicione a pasta de tomate e 1/2 colher de chá. açúcar granulado e misture bem. Cinco minutos antes do repolho ficar pronto, coloque os vegetais fritos com cogumelos no patinador. Adicione especiarias e ervas e cozinhe por mais cinco minutos.
Passo 2
Pegue uma cabeça média de repolho e pique. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande. Arrume o repolho e cubra. Descasque duas cebolas e pique-as bem. Coloque a cebola em cima do repolho e tampe novamente. Descasque e rale as cenouras. Mexa o repolho e acrescente a cenoura ralada por cima. Misture e adicione o pimentão e o tomate. Cozinhe mexendo por mais 20 minutos e, no final, acrescente a linguiça picada ou salsichas. Faça uma pequena fogueira e cozinhe a mistura por mais sete minutos. Adicione algumas colheres de sopa de extrato de tomate e cozinhe por mais cinco minutos.
etapa 3
Prepare uma mistura em uma panela de pressão. Pegue uma cabeça de repolho média e pique-a em cubos médios. Lave a carne de porco e corte em pedaços pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma panela de pressão no fundo e aqueça. Pique a cebola, rale as cenouras. Coloque as cebolas e as cenouras em uma panela de pressão e cozinhe com a tampa aberta por cinco minutos. Em seguida, adicione a carne e os temperos. Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, abra a tampa. Adicione o repolho, especiarias, extrato de tomate ou dois tomates picados, 1/2 colher de chá. açúcar granulado. Se o repolho for jovem e suculento, não é necessário adicionar água, o próprio repolho dará suco. Se o repolho estiver seco, adicione 1/2 xícara de água. Adicione um pouco mais de óleo vegetal. Mova tudo e feche a tampa. Cozinhe tudo por cerca de 40 minutos.
