Solyanka é um dos alimentos preferidos de um grande número de pessoas. Além disso, a miscelânea é um dos pratos da culinária nacional da Rússia. É muito simples prepará-lo em casa.
Observe que tanto a sopa quente quanto o segundo prato podem ser ocultados sob o nome da miscelânea. Na maioria das vezes, existem três tipos de miscelânea: carne, cogumelo e peixe. No entanto, se nenhum dos ingredientes listados estiver disponível, você pode fazer uma mistura de salsichas. Você receberá um prato igualmente saboroso e nutritivo que se tornará um jantar completo.
Para preparar uma miscelânea, prepare os seguintes alimentos:
- 400 g de repolho branco;
- 350 g de salsichas (cerca de 6 unid.);
- 3 picles;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura grande;
- 4 colheres de sopa. eu. molho de tomate;
- verdes;
- sal;
- Pimenta.
Enxágüe bem o repolho para remover toda a sujeira, retire as folhas estragadas e seque com uma toalha. Pique o repolho preparado em tiras finas. Coloque uma frigideira funda no fogo e despeje 3 colheres de sopa nela. óleo de girassol. Quando o óleo esquentar, coloque o repolho na frigideira. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.
Descasque e corte as cebolas em meias argolas finas. Rale as cenouras lavadas e descascadas em um ralador grosso ou corte em tiras finas. Adicione as cebolas e cenouras preparadas a uma frigideira com o repolho. Misture tudo bem e frite os vegetais até dourar.
Dilua um pouco o molho de tomate com água e despeje em uma frigideira. Misture tudo e cozinhe por cerca de 30-35 minutos. Neste momento, retire as salsichas e corte-as em tiras ou pequenos cubos. Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira pequena. óleo vegetal e frite a salsicha nele. Descasque os picles se forem muito duros. Corte em cubos pequenos. Coloque os pepinos e a linguiça em uma frigideira com legumes cozidos. Misture tudo bem e cozinhe por mais 15 minutos. Tempere o prato com sal e pimenta. Enfeite com ervas finamente picadas. Cebola verde, endro, salsa e manjericão podem ser usados como ervas. Sirva o prato em porções com creme de leite fresco e pão.
O molho de tomate pode ser substituído por tomates frescos. A partir disso, a mistura terá um sabor e aroma mais ricos. Para preparar um prato com tomates, escalde-os primeiro com água a ferver, depois descasque e pique em pequenos cubos ou passe por um moedor de carne ou pique no liquidificador.
As salsichas podem ser substituídas por qualquer salsicha - tanto cozida como defumada. Ou você pode adicionar salsichas. Graças ao uso de vários ingredientes, o prato terá um sabor novo e único a cada vez.
