Sopa deliciosa e leve é agradável de comer tanto em climas quentes como frios. E o gengibre, que faz parte da sopa, dá um sabor interessante e é muito saudável.
É necessário
400 gramas de abóbora, 1 cenoura, 2 cebolas, 30 gramas de raiz de gengibre, 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, o alho, o gengibre, enxágue e pique finamente. Descasque e corte a abóbora e as cenouras.
Passo 2
Aqueça o azeite em uma panela e acrescente a cebola, o alho e o gengibre. Cozinhe um pouco enquanto mexe.
etapa 3
Adicione a abóbora e as cenouras à panela. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Passo 4
Coloque água fervida em uma panela para que a água cubra os vegetais. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
Etapa 5
Despeje o caldo de legumes em um recipiente separado e pique os legumes no liquidificador no purê de batatas.
Etapa 6
Despeje o caldo em vegetais picados, sal e pimenta e leve para ferver. Desligue o fogo e deixe por 2-3 minutos. Bom apetite!
