Sopa apetitosa e nutritiva de sabor delicado. A sopa de creme de abóbora com ervilhas verdes é ideal para um cardápio infantil, e se você excluir o creme e o bacon da receita, terá um prato dietético.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 300 g de ervilhas verdes;
- - 300 ml de água;
- - 200 ml de creme;
- - 150 g de abóbora;
- - 100 g de bacon magro;
- - 1 cebola;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - sal, pimenta, especiarias secas, queijo duro.
Instruções
Passo 1
Corte o bacon em pedaços pequenos (cubos ou tiras - não importa), frite em um pouco de óleo vegetal. Reserve um pouco do bacon frito para enfeitar a sopa de purê pronta.
Passo 2
Descasque a cebola e a abóbora, corte em cubinhos, coloque em uma frigideira, frite levemente, em seguida, despeje água fria comum, cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja macia - cerca de 10-15 minutos.
etapa 3
Adicione ervilhas verdes à panela, você pode adicionar ervilhas congeladas se for difícil comprar fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente os temperos secos. Se a água evaporar rapidamente, acrescente um pouco mais (você pode preparar sopa em caldo de legumes também). Cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 4
No liquidificador, triture a sopa, junto com a maior parte do bacon, até ficar homogêneo, como um purê líquido. Adicione o creme de leite, aqueça a sopa por 3 minutos em fogo baixo.
Etapa 5
Despeje a sopa de abóbora acabada com ervilhas em tigelas porcionadas, acrescente um punhado de bacon frito em cada uma, polvilhe com queijo ralado por cima. Você pode servir croutons com esta sopa. Certifique-se de servir quente, a sopa resfriada acaba ficando mais espessa e não tão perfumada.
