Uma receita para todos os amantes de sobremesas suaves - um delicado recheio de ovo cremoso e massa de shortbread, um aroma atraente de noz-moscada e baunilha. Você pode fazer sem ameixas, mas o bolo ficará mais simples.
É necessário
- Para oito porções:
- - 1/4 xícara de creme de leite;
- - 1/4 xícara de açúcar;
- - 150 g de ameixas;
- - 5 gemas de ovo;
- - 1 folha de massa quebrada pronta;
- - 3 colheres de sopa. colheres de conhaque;
- - 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
- - noz-moscada, açúcar de confeiteiro, farinha.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare tudo o que você precisa: coloque o forno para pré-aquecer a 200 graus. Despeje as ameixas sem caroço com 3 colheres de sopa de conhaque. Desenrole a massa sobre uma superfície limpa e enfarinhada, coloque em uma forma redonda, alise as bordas. Cubra a massa com papel manteiga e cubra com feijão ou ervilha.
Passo 2
A massa pode ser comprada pronta, mas é desejável que seja com manteiga. Ou amasse sua própria massa de shortbread com farinha, manteiga, açúcar, ovos, suco de limão e uma pitada de bicarbonato de sódio (deve ser temperada com suco). Açúcar de baunilha pode ser adicionado à massa a gosto.
etapa 3
Asse a massa por 20 minutos, retire o papel pesado e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a base do bolo pronta do forno, reduza a temperatura no forno para 150 graus.
Passo 4
Bata as gemas com o açúcar, misture o creme com a baunilha e a noz-moscada ralada em uma panela. Aqueça até quase ferver. Despeje a mistura com as gemas, bata a massa. Passe por uma peneira diretamente sobre uma base de areia. Espalhe as ameixas uniformemente por cima. Asse por 40-45 minutos e depois esfrie a torta na assadeira.
Etapa 5
Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir. Sirva assados com chá.
