Sopa De Cordeiro

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Sopa De Cordeiro
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Vídeo: Sopa De Cordeiro

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Vídeo: Aula 97 - Sopa de Cordeiro (Receita de sopa de abóbora com cordeiro) / Cansei de Ser Chef 2024, Novembro
Anonim

Uma sopa muito aromática e satisfatória é obtida a partir de cordeiro. Graças ao aipo, o cheiro de borrego é amenizado, a sopa fica mais gostosa. É melhor servir sopa pronta sem molhos adicionais, pois ela própria acaba sendo muito gordurosa.

Sopa de cordeiro
Sopa de cordeiro

É necessário

  • - 300 g de cordeiro com osso;
  • - 2 batatas;
  • - 2 cenouras;
  • - um monte de aipo;
  • - manjericão seco;
  • - sal, pimenta em grão, louro.

Instruções

Passo 1

Ferva o cordeiro até ficar macio, vai demorar pelo menos 1, 5 horas. Certifique-se de coar o caldo e despeje-o de volta na panela.

Passo 2

Descasque as cenouras, corte em cubos pequenos. É melhor não levar cenouras jovens para esta receita - elas serão praticamente imperceptíveis na sopa.

etapa 3

Descasque as batatas também, corte-as em cubos ou em tiras - pois estão mais habituados a cortar para sopas. Mas é melhor cortar mais fino para que as batatas cozinhem mais rápido.

Passo 4

Enxágüe o aipo, esta receita só precisa da parte folhosa, não corte o caule grosso.

Etapa 5

Adicione as batatas com as cenouras, o aipo picado ao caldo. Corte a carne preparada em pequenos pedaços, devolva à frigideira. Nesta fase, não é necessário salgar a sopa, senão as batatas cozinham por muito mais tempo.

Etapa 6

Ferva a sopa de cordeiro até as batatas ficarem macias, depois sal, acrescente as folhas de louro, os grãos de pimenta, cozinhe por mais 5 minutos, tampe e desligue o fogo. Sob a tampa, a sopa deve ser infundida por pelo menos 10 minutos.

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