O cordeiro é uma carne saborosa e muito saudável. Ele pode ser usado para fazer primeiros pratos saudáveis. Você deve optar por sopa de cordeiro. É muito perfumado e rico.
Existem muitas receitas para fazer sopa de borrego, então qualquer pessoa pode encontrar algo do seu agrado. Também pode excluir alguns ingredientes da lista e adicionar os seus próprios, para poder melhorar o prato, dando-lhe um charme especial.
Sopa de borrego com feijão
Para fazer sopa de cordeiro, você precisará comprar os seguintes ingredientes:
- 150 g de feijão;
- 500 g de cordeiro;
- 3 pedaços de cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 pedaço de alho-poró;
- 2-3 raminhos de coentro, salsa, endro;
- 20 g adjika;
- 10 g de farinha de milho;
- 50 g de gordura de cordeiro;
- 2,5 litros de água;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação
Cordeiro e feijão precisam ser enxaguados. Em seguida, a carne é cortada em pedaços e enviada para a panela junto com o feijão. Em seguida, despeje tudo em água fria e cozinhe em fogo baixo. De vez em quando, você precisará remover a espuma. Durante o cozimento, acrescenta-se alho-poró à frigideira, que deve ser cortada em rodelas.
As cebolas precisam ser picadas finamente e, junto com o adjika e a farinha de milho, fritar na gordura de cordeiro. Isso deve ser feito até que se torne transparente. Aproximadamente 5 minutos antes do final do cozimento, você precisará temperar a sopa com alho picado, uma mistura de ervas, cebola frita e ervas finamente picadas. Depois é salgado a gosto e pode ser servido.
Sopa de borrego com batata
Algumas pessoas não gostam de feijão, mas você pode fazer um ensopado com batatas. Ela também será muito satisfatória e aromática. Isso exigirá os seguintes produtos:
- 8 pcs de batatas;
- 500 g de cordeiro;
- 3 pedaços de cebola;
- 3-4 folhas de louro;
- 3 litros de água;
- 30 g de verduras de estragão picadas;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação
O cordeiro deverá ser lavado, cortado em pedaços, coberto com água fria, sal e cozido até ficar cozido. Neste momento, você precisa descascar as cebolas e as batatas e cortá-las em cubinhos. Cerca de um quarto de hora antes do final do cozimento, a carne, os vegetais, as folhas de louro e o estragão são colocados na frigideira. O ensopado pronto é servido em pratos e, se desejado, polvilhado com salsa.
Conselho
A sopa de borrego fica melhor se você colocar pasta de tomate ou purê de tomate nela. Você também pode polvilhar com queijo ralado após despejá-lo nos pratos. Pode ser tanto parmesão como queijo feta, tudo depende das preferências de sabor. Você também pode adicionar cenouras, cortadas em 4 partes, para dar sabor no início do guisado. Assim que o prato estiver cozido, deve ser retirado.
