Convidados inesperados já estão chegando e você tem pouco tempo para cozinhar? Faça um lanche de biscoitos. Para o recheio é indicada uma grande variedade de ingredientes - fiambre, queijo, vegetais, peixes ligeiramente salgados, cogumelos, ervas, etc. Tudo depende da sua imaginação e, se não bastar, utilize receitas prontas.
Lanche em bolachas com presunto e queijo linguiça
Ingredientes:
- 25-30 biscoitos redondos;
- 150 g de presunto ou linguiça cozida;
- 150 g de queijo salsicha;
- 1 tomate;
- 3 ovos de galinha;
- 3 ramos de salsa;
- maionese.
O aperitivo ficará muito mais atraente se você espremer o recheio através do bico grande de um saco de confeitar.
Descasque a linguiça e rale num ralador fino. Ferva os ovos bem cozidos, leve à geladeira em água gelada, descasque e amasse com um garfo. Corte o presunto ou a salsicha em cubos pequenos. Combine todos os ingredientes preparados e tempere com maionese. Coloque a mistura nas bolachas, decore com uma rodela de tomate e folhas de salsa.
Lanche elegante de biscoitos com creme de salmão e queijo
Ingredientes:
- 25-30 biscoitos;
- 200 g de salmão ou truta ligeiramente salgada;
- 200 g de queijo cremoso ou requeijão;
- 2 ramos de endro;
- 2-3 folhas de alface verde;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra.
Cozinhe o lanche em biscoitos antes de servir, porque os biscoitos ficam de molho rapidamente.
Corte o peixe em fatias finas e oblongas ao longo do grão. Lave as folhas de alface e seque em uma toalha de papel. Bata o queijo com o endro e a pimenta picados e coloque porções do tamanho de ervilhas do creme resultante sobre a metade das bolachas. Coloque os biscoitos restantes em cima deles e pressione levemente para colar. Cubra com mais uma bola de massa de queijo, cubra com uma fatia de salada verde e decore com uma rosa de salmão.
Receita de biscoito com cogumelo
Ingredientes:
- 20-30 biscoitos;
- 100 g de cogumelos frescos;
- 100 g de pequenos cogumelos em conserva mais ou menos do mesmo tamanho;
- 150 g de requeijão;
- 100 g de creme de leite 20%;
- 1 pequena cabeça de cebola roxa;
- 1 dente de alho;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- 0,5 colher de chá sal;
- 10 g de salsa ou endro;
- óleo vegetal.
Pique a cebola descascada e o alho e frite em óleo vegetal até ficarem macios. Adicione os cogumelos picados grosseiramente, pimenta, sal e cozinhe por 5-7 minutos. Esfrie o assado, misture com queijo, creme de leite, ervas e triture no liquidificador até ficar homogêneo. Forme lâminas de recheio cremoso de cogumelos em biscoitos e plante um par de agáricos de mel em cada um.
Lanche vegetariano com biscoitos
Ingredientes:
- 20 biscoitos;
- 1 abacate maduro;
- 10 tomates cereja;
- 2 colheres de sopa. suco de limão;
- 1/3 colher de chá sal.
Descasque o abacate, retire o caroço e amasse a polpa no liquidificador. Despeje o suco de limão no purê para que não fique marrom, sal e mexa. Espalhe sobre as bolachas, cubra com as metades do tomate cereja e pressione um pouco.
