Fazer um bolo original e delicioso para uma refeição em família ou para a chegada de convidados não é uma tarefa fácil. Uma das receitas simples e maravilhosas para tal iguaria é a obra-prima "Dedos de mulher". Além disso, existem muitas opções para o seu preparo e para todos os gostos.
É necessário
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- Para o teste:
- 375 ml de água;
- 150 g de manteiga ou margarina;
- 220 g de farinha;
- 4-6 ovos;
- ½ colher de chá sal.
- Para o creme:
- 500 ml de creme de leite 30% ou mais de gordura;
- 220g de açúcar;
- vanilina na ponta de uma faca;
- 130g de chocolate amargo;
- 30 g de manteiga;
- 120g de cacau em pó;
- 250 g de cerejas congeladas sem caroço ou frutos silvestres à sua escolha.
Instruções
Passo 1
"Dedos":
Traga água para a fervura. Corte a manteiga em cubos e coloque-os em água fervente. Salgue tudo e misture bem.
Passo 2
Peneire a farinha por uma peneira. E adicione um jato fino à água, você não precisa retirá-lo do fogo. Neste caso, a massa deve ser misturada intensamente. Quando você tiver um torrão de massa, retire a mistura do fogo.
etapa 3
Deixe repousar por 5-7 minutos e comece a martelar os ovos um de cada vez. Neste caso, deve-se amassar a massa constantemente até obter uma massa homogênea. Recomenda-se fazer isso com um mixer ou liquidificador, então a massa ficará mais homogênea. Uma massa bem preparada deve ser uma massa viscosa.
Passo 4
Coloque papel manteiga untado em uma assadeira. Use um saco de cozinha para formar "dedos" ao redor do perímetro da assadeira. A distância entre as peças deve ser de pelo menos 4-5 cm. Em vez do saco culinário, pode-se usar uma seringa de confeitar ou um saco plástico normal com um canto cortado.
Etapa 5
É necessário assar em forno pré-aquecido a 220 graus por 25-30 minutos. O forno não deve ser aberto nos primeiros 10-15 minutos. Coloque os “dedos” prontos em um prato, cubra com um guardanapo de papel e deixe esfriar.
Etapa 6
Creme:
Coe o creme de leite, se necessário. Adicione vanilina e açúcar. Bata todos os ingredientes até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido. A consistência do creme deve ser lisa e fofa.
Etapa 7
Além disso, um creme ligeiramente modernizado ficará muito saboroso. Para fazer isso, adicione 150 g de cacau em pó ao creme de leite e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente, aqueça até dissolver completamente o açúcar. Em seguida, resfrie a massa resultante.
Etapa 8
Esmalte:
Derreta o chocolate em banho-maria até que esteja completamente dissolvido. Adicione o óleo, misture bem até ficar homogêneo.
Etapa 9
Fazer bolo:
Pré-descongele os bagos e deixe o excesso de água escorrer.
Etapa 10
Enrole cada "dedo" em creme e coloque em forma de trança ou arbitrariamente ao seu gosto. Coloque as frutas entre as camadas.
Etapa 11
Unte o topo do bolo com o creme restante e cubra com glacê. Enfeite com frutas frescas, como anéis de laranja e kiwi ou suas frutas favoritas.
Etapa 12
Coloque a obra-prima pronta na geladeira e guarde até servir.
