Como Fazer Bolos De Lúcio

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Como Fazer Bolos De Lúcio
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Vídeo: Como Fazer Bolos De Lúcio

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Anonim

Os bolos de peixe são um dos pratos mais populares da Rússia, e isso é natural, porque este prato tem um sabor extraordinário e a sua incrível ternura não pode deixar ninguém indiferente. Existe apenas uma dificuldade em preparar costeletas de lúcio - limpar o peixe.

Como fazer bolos de lúcio
Como fazer bolos de lúcio

É necessário

  • - um lúcio não pesando mais do que um quilograma;
  • - 200 gramas de pão branco;
  • - duas cebolas;
  • - dois ovos;
  • - uma colher de sopa de pasta de tomate;
  • - 100 gramas de creme de leite;
  • - uma pequena cenoura;
  • - 50 gramas de queijo duro;
  • - 0,5 litros de leite;
  • - farinha de trigo;
  • - Sal e pimenta a gosto).

Instruções

Passo 1

O primeiro passo é limpar as entranhas dos peixes, além de retirar as barbatanas, escamas, cabeça e ossos. A limpeza deve ser levada muito a sério para que no final o filé de peixe fique completamente desossado.

Passo 2

Passe o filé resultante duas ou três vezes por um moedor de carne (nesta fase, você pode inspecionar mais uma vez a carne picada quanto à presença de ossos, se houver, então, claro, removê-los).

etapa 3

Parta o pão branco em pedaços, coloque em uma tigela funda e regue com o leite. Depois de alguns minutos, amasse o pão e esprema levemente.

Passo 4

Descasque e lave as cebolas e as cenouras em água fria, pique a cebola e rale as cenouras e o queijo.

Etapa 5

Misture o peixe picado com o queijo, a cebola (nesta fase só é necessário adicionar metade da cebola picada à carne picada), o pão branco amassado, o sal e a pimenta. Bata os ovos com sal e junte o peixe picado.

Etapa 6

Leve a frigideira ao fogo, despeje o óleo vegetal e frite as cebolas e as cenouras até obter uma cor dourada agradável (os legumes nunca devem queimar). Adicione o creme de leite (pode ser substituído por creme) e extrato de tomate para a fritura, tempere com sal e pimenta. Leve a mistura para ferver.

Etapa 7

Forme pequenas costeletas de peixe picado, passe-as na farinha (ou pão ralado, semolina), coloque numa tigela multi-cozedura e regue com o molho obtido anteriormente. Ligue o modo "assar", cozinhe por 15-20 minutos. Os bolos de peixe de lúcio estão prontos.

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