O lúcio é uma fonte de oligoelementos e vitaminas, além de uma proteína de fácil digestão. Este peixe contém uma grande quantidade de vitamina PP, que é capaz de regular o metabolismo dos carboidratos e proteínas do organismo. É importante destacar que a carne da perca de lúcio também é rica em iodo, portanto, as saladas desse tipo de peixe serão muito úteis para o corpo humano. Considere várias receitas para saladas de peixe.
Salada de lúcio com berinjela
Em combinação com a berinjela, a perca do lúcio será especialmente útil. Preparar uma salada é simples, devido à ausência de maionese acaba sendo fácil.
Nós vamos precisar:
- 300 g de perca de lúcio (filé);
- 2 berinjelas;
- um punhado de salsa fresca;
- 2 cebolas;
- 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal;
- pimenta, sal.
Lave as berinjelas, descasque, corte em cubos, frite em óleo vegetal, tempere com sal a gosto. Descasque a cebola, enxágue, corte em meias argolas. Lave as ervas frescas e pique também.
Corte o filé de perca de lúcio em cubos, misture com cebola, salsa e berinjelas prontas. Sal e pimenta a salada, adicione um pouco de óleo vegetal, coloque em uma saladeira.
Receita de salada polonesa de lúcio
A salada revelou-se bastante original. Em vez de vegetais ou azeite, usaremos manteiga.
Nós vamos precisar:
- 300 g de perca de lúcio cozida;
- 2 ovos;
- 120 g de manteiga;
- um punhado de cebolas verdes;
- uma colher cheia de biscoitos moídos;
- pimenta, sal.
Ferva os ovos de galinha, deixe esfriar, descasque e pique em pedaços grandes. Pique a cebola verde. Corte o filé de perca de lúcio em pedaços pequenos e coloque em um prato.
Polvilhe o peixe com os ovos e a cebola, sal e pimenta a gosto. Derreta a manteiga, despeje a salada preparada com ela. Polvilhe com pão ralado por cima e sirva imediatamente.
