Bolo interessante de papoula de mirtilo, não deixe de experimentar.
É necessário
- Biscoito de semente de papoula:
- - sementes de papoula - 250 g
- - 200 g de manteiga (manteiga)
- - Açúcar Mistral - 250 gramas
- - 7 ovos
- - pistache frito - 125 gramas
- Recheio de mirtilo:
- - mirtilos - 300 g.
- - Açúcar Mistral - 100 gramas
- - gelatina - 30 g.
- - água - 150 ml.
- Decoração:
- - mirtilos frescos
- - papoula - 50 g.
Instruções
Passo 1
Moa as nozes fritas no liquidificador até formar farinha, misture com as sementes de papoula e misture. Pão de ló: ameixa. Bata a manteiga e 1/4 parte do açúcar na batedeira até ficarem brancos. A bater, junte as gemas e esta mistura. Bata por mais 1 minuto. Bata as proteínas separadamente com um mixer, adicione o açúcar restante em pequenas porções. Continue a bater até ficar firme. Misture cuidadosamente a proteína batida na massa.
Passo 2
Coloque a massa em uma forma coberta com papel manteiga em um forno pré-aquecido a 160 graus. Asse por 60 minutos e resfrie o biscoito acabado em uma forma em temperatura ambiente.
etapa 3
Recheio: gelatina por 30 min. mergulhe em água fria e dissolva em banho-maria. Amasse os mirtilos, misture com açúcar, coe, leve para ferver. Retire do fogo e despeje a gelatina derretida em um jato fino. Resfrie à temperatura ambiente.
Passo 4
Despeje o derrame gelado por cima do biscoito de papoula, mas não retire da forma. Deixe congelar na geladeira. Retire o bolo da forma. Decore: polvilhe as laterais do bolo com sementes de papoula. Decore a parte superior com mirtilos frescos.
