O trigo sarraceno é considerado um dos alimentos mais saudáveis. Enche o corpo de vitalidade, dando-lhe vigor e melhorando a saúde.
Receita passo a passo da caçarola de trigo sarraceno
O jantar é melhor com refeições leves. Você não precisa se empanturrar antes de dormir. O corpo deve descansar à noite e não digerir uma grande quantidade de alimentos pesados. Caçarola de queijo cottage com trigo sarraceno é uma ótima opção para um jantar leve.
Para prepará-lo, você precisará de:
- trigo sarraceno - 1 copo;
- queijo cottage caseiro - 300 g;
- açúcar granulado - 50 g;
- ovos frescos - 2 peças;
- manteiga - 1 colher de sopa eu.;
- sal - uma pequena pitada;
- as passas são um pequeno zhmenka.
Uma receita passo a passo consiste nas seguintes etapas:
- Primeiro passo. Cozinhe o trigo sarraceno. Para fazer isso, enxágue bem os cereais em água fria corrente. Transfira para uma panela e cubra com 3 xícaras de água potável. Use uma proporção de 1: 3. Salgue a água levemente. Coloque a panela em fogo alto. Quando a água ferver, mude para o mínimo. Ferva o trigo sarraceno até ficar macio, até que toda a água ferva. Esfrie-o completamente.
- Segundo passo. Transfira o trigo sarraceno para uma tigela funda. Adicione o queijo cottage a ele. O melhor é levar um produto caseiro. Antes de usar a coalhada, passe por uma peneira para que a massa fique homogênea. Coloque o açúcar granulado com uma pitada de sal em uma tigela e acrescente os ovos frescos. Mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo. Se desejar, a massa pode ser moída com um liquidificador.
- Terceiro passo. Lave as passas na torneira. Transfira para uma tigela e cubra com água fervente por 2-3 minutos. Escorra todo o líquido e seque as passas. Transfira para uma massa caçarola. Misture bem todos os ingredientes.
- Quarta etapa. Unte uma assadeira especial com um pedaço de manteiga. Transfira a massa preparada para ele. Agite levemente o molde para distribuir a massa uniformemente sobre ele. Cozinhe a caçarola até dourar. Resfrie antes de usar. Acontece um jantar delicioso e leve para toda a família.
O truque principal é usar trigo sarraceno em vez de farinha. É por isso que a caçarola acaba sendo leve, derretendo na boca.
Mingau de trigo sarraceno com leite em uma panela elétrica
Um multicooker é um bom "amigo" para todas as donas de casa. Com sua ajuda, você pode preparar rapidamente um jantar leve e saudável. O que é necessário para isso:
- sêmolas de trigo sarraceno - 150 g;
- leite (gordura média) - 2 xícaras;
- manteiga - 20 g;
- sal e açúcar granulado a gosto.
Antes de começar a cozinhar, separe os cereais para remover o excesso de detritos, se houver. Agora, passe a enxaguar o trigo sarraceno com água corrente. Em seguida, transfira para um recipiente limpo da multicozinha e despeje a quantidade necessária de leite. O melhor é usar produtos caseiros mais naturais. Em uma tigela, adicione a manteiga e o sal com açúcar a gosto. Misture tudo com uma colher especial e feche a tampa da multicooker. Defina o modo "mingau de leite" e o tempo de cozimento é de 15 minutos. Após o sinal de fim do cozimento, proceda a um jantar saudável em forma de mingau de trigo sarraceno com leite.
Outra opção é cozinhar o mingau da mesma forma, sem açúcar e em água. Então, o prato terá menos calorias ainda. Adicione uma salada de vegetais frescos e ervas.
Sopa leve de trigo sarraceno
Para o jantar, o melhor é comer pratos simples. A sopa de trigo sarraceno é uma ótima opção para o jantar. Devido à sua leveza, terá tempo para digerir rapidamente, sem deixar sensação de peso. Além disso, isso pode ser feito de forma rápida e sem esforço.
Para fazer a sopa, você precisa dos seguintes ingredientes:
- trigo sarraceno - ½ xícara;
- batatas - alguns pedaços médios;
- cenouras - 1 peça;
- cebolas - 1 cabeça;
- pimentão - 1 peça;
- sal e especiarias a gosto;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
- água potável - para cozinhar.
Para uma sopa bem leve, é melhor cozinhá-la sem fritar. Para fazer isso, coloque a água potável em uma panela comum e leve ao fogo alto. Enquanto o líquido está fervendo, prepare os vegetais e os cereais. Passe pelo trigo sarraceno e remova todos os detritos. Em seguida, lave bem em água corrente até que o líquido que flui se torne transparente.
Descasque e lave todos os vegetais. Corte as batatas em cubos de tamanho médio. Pique as cebolas descascadas. Corte as cenouras em rodelas e os pimentões em rodelas finas.
Quando a água ferver, transfira o trigo sarraceno e todos os vegetais picados para a panela. Reduza o fogo ao mínimo. Adicione sal e especiarias à água na quantidade necessária, despeje o óleo de girassol. Cozinhe a sopa por 25-30 minutos, até que as batatas estejam macias. A sopa de trigo sarraceno é melhor comida quente. Quando esfriar completamente, coloque-o na geladeira.
Trigo mourisco com filé de frango
O trigo sarraceno vai bem com carne, especialmente filé de frango. É um prato leve, por isso é ótimo para um lanche noturno. Além disso, os alimentos são assados no forno. Assim, preservam melhor suas propriedades benéficas e não causam peso no estômago.
Para preparar tal prato, você deve:
- filé de frango - 1 peça;
- trigo sarraceno - 200 g;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 cabeça;
- pimentão - ½ peça;
- alho - 1 dente pequeno;
- sal e especiarias a gosto;
- creme de leite - 20 g;
- quaisquer verdes - um pequeno grupo;
- água potável - 400 ml;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Lave o filé de frango em água fria. Corte em cubos médios, retirando as veias e a palha ao longo do caminho. Coloque a carne em uma tigela. Adicione o creme de leite, um pouco de sal e especiarias. Descasque um dente de alho e pique com uma faca ou ralador. Adicione à carne e misture bem. Deixe o filé de frango na mesa por meia hora.
Unte uma assadeira adequada com óleo vegetal. Isso pode ser feito com um pincel. Passe e depois lave o trigo sarraceno na torneira. Transfira para a forma, nivelando com uma camada fina e sal uniformemente.
Descasque e enxágue os vegetais restantes. Pique a cebola e o pimentão em cubos e rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque pedaços de pimentão por cima do cereal. Frite as cebolas e as cenouras em fogo médio por alguns minutos. Transfira os legumes para a panela de trigo sarraceno. Mande os pedaços de filé de frango para lá. Coloque-os uniformemente em toda a superfície. Encha tudo com água potável. Adicione mais sal e temperos, se necessário.
Envie o trigo sarraceno com carne a um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe o prato por 1 hora. Sirva quente com uma pitada de ervas picadas.
