Este prato será uma ótima ocasião para mimar o seu cardápio de peixes caseiros. Principalmente crianças que não desejam comer peixes e frutos do mar de forma alguma. Você dificilmente pode arrancá-los de um peixe assim.
Ingredientes:
- Capelim fresco congelado - 500 g;
- Água - 1 copo;
- Sal a gosto;
- Levedura - 10 g;
- Farinha - 150 g;
- Ovo - 2 peças;
- Sal, açúcar.
Preparação:
- Lave o capelim em água fria e deixe a água escorrer. Você pode secar os peixes lavados com uma toalha de papel. Limpe o peixe, esgote as entranhas, arranque a cabeça. Em seguida, polvilhe com sal e mexa delicadamente para que o capelim fique levemente salgado.
- Despeje a água morna em uma tigela de profundidade média, dissolva o fermento nela, bata os ovos um de cada vez, acrescente um pouco de sal e uma pitada de açúcar para fermentar o fermento. Misture bem toda a mistura.
- Depois disso, adicione um pouco de farinha e sove a mistura até ficar homogêneo. A massa deve ter a consistência de creme de leite não muito espesso. Deixe a massa repousar um pouco. Quando a massa aumentar ligeiramente de volume, misture bem novamente.
- Deite uma grande quantidade de óleo vegetal numa frigideira para que os peixes nadem e aqueça. Cada peixe deve ser levado pelo rabo, mergulhado na massa e mergulhado em óleo aquecido, garantindo que os peixes sejam banhados no óleo. O fogo não deve ser muito forte para que o capelim seja frito dentro da massa.
- Quando o peixe adquire uma cor dourada, é retirado da gordura profunda e espalhado em guardanapos ou papel-toalha para eliminar o excesso de gordura.
Esse peixe é tão macio que literalmente derrete na boca e é impossível afastar-se dele.
