Antigamente, as pessoas cozinhavam a carne diretamente em pedras quentes, mas não temperavam com sal, pimenta ou ervas. Agora, entre os chefs modernos, os métodos antigos de cozinhar estão recuperando sua força, mas ainda ninguém vai abrir mão dos temperos e temperos - os principais componentes de pratos deliciosos. É difícil imaginar um bife de porco sem uma deliciosa marinada.
Receita simples de marinada de bife
Esta é a receita mais fácil de marinada de bife de porco. Mas, apesar da aparente simplicidade da receita, a carne acaba sendo mais aromática e macia.
Ingredientes:
- 1/3 xícara de vinagre de vinho;
- 1/4 xícara de ketchup;
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja, óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de molho inglês;
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó, pimenta, sal;
- 1/3 colher de chá de alho seco.
Todos os ingredientes listados devem ser ingeridos na quantidade especificada e bem misturados para formar uma mistura homogênea. Os bifes de porco devem ser ralados com ele antes de cozinhar. A perfumada marinada tem um agradável sabor salgado-picante, graças a esta mistura a carne ficará com uma crosta dourada.
Receita de marinada de bife asiático
Esta é uma receita de marinada mais interessante que irá agradar aos amantes de pratos asiáticos. Nesta marinada, os bifes precisarão ser marinados. A marinada em si é preparada de forma elementar, misturando os componentes necessários.
Ingredientes:
- 2 xícaras de molho de soja;
- 1 xícara de molho teriyaki;
- 1/2 colher de chá de alho picado e cebolinha.
Misture o molho de soja com o molho teriyaki, adicione alho fresco picado com cebolinha, misture bem e mergulhe os bifes na marinada resultante por 1 hora. Se desejar, a marinada pode ser adicionada com pimenta e outros temperos a gosto.
A propósito, você mesmo pode fazer o molho teriyaki, porque nem todas as lojas podem comprá-lo. Para fazer isso, misture 6 colheres de sopa. uma colher de vinho de arroz com 5 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de mel e uma colher de gengibre ralado. Em seguida, deixe fermentar por 10-15 minutos. Este molho é armazenado em um recipiente fechado na geladeira por vários dias.
Receita de bife à marinada de abacaxi
A marinada de abacaxi complementa perfeitamente os bifes de porco. Para esta receita, os bifes devem ser marinados por pelo menos 3 horas, mas vale a pena. A mesma marinada também é adequada para bifes, tornando a carne dura mais macia.
Ingredientes:
- 4 anéis de abacaxi fresco;
- 1/3 xícara de cada molho de soja e mel;
1/4 xícara de vinagre de vinho
- 1 colher de chá de gengibre seco em pó;
- 1/4 colher de chá de alho seco.
Primeiro, os pedaços de abacaxi devem ser picados no liquidificador até ficarem purê. Em seguida, o purê é misturado com vinagre, mel, molho de soja e especiarias. Os bifes de porco devem ser marinados nesta marinada por 3-5 horas. O mel e o ananás contêm açúcar, graças ao qual a carne vai adquirir uma excelente crosta caramelizada, bem como um delicado sabor adocicado.
