O bife de alcatra de porco é uma dádiva de Deus para os amantes de carne de porco. Um óptimo prato que pode ser servido simples ou com qualquer acompanhamento ou salada.
É necessário
- - 800 g de carne de porco;
- - 6-8 colheres de sopa. Migalhas de pão;
- - 2-3 ovos;
- - 5-6 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - especiarias;
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Para o bife de alcatra de porco, use carne magra. Se houver pedaços de gordura, é melhor cortá-los. Quando estiver escolhendo carne para o bife de alcatra, preste atenção à carne de porco fresca - como resultado, o prato ficará mais suculento e macio.
Passo 2
Corte a carne de porco em cubos ou palitos no grão. A espessura de cada peça não deve ultrapassar 2 cm.
etapa 3
Bata as fatias obtidas com um martelo especial. Não exagere: o porco já está mole.
Passo 4
Polvilhe as fatias já batidas com especiarias, adicione sal e pimenta-do-reino. Você pode adicionar temperos especiais para carne, mas isso é com você.
Etapa 5
Antes da hora de fritar, nossos pedaços de porco precisam ser umedecidos. Para fazer isso, primeiro prepare o empanado. Você deve ter farinha em um prato e pão ralado no outro. Bata os ovos em uma tigela.
Etapa 6
Começamos a panar os pedaços de porco. O pedaço de porco partido deve primeiro ser colocado num prato com farinha e enrolado dos dois lados. Em seguida, umedeça a peça com uma mistura de ovos batidos. A última etapa é a farinha de rosca: enrole um pedaço de carne de porco na farinha de rosca dos dois lados.
Etapa 7
Agora, fritamos nosso produto semiacabado. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda, espere esquentar e acrescente os pedaços de porco que você acabou de empanar. Lembre-se de que a carne de porco cozinha com rapidez suficiente. Você pode fritar o bife de alcatra em fogo médio. A fritura deve ser feita tanto de um lado quanto do outro.
Etapa 8
O bife de alcatra pronto pode ser servido com salada ou com qualquer acompanhamento.
