Esta salada pode ser preparada com peixe cozido, frito ou ligeiramente salgado. Preste atenção especial ao preparo do curativo, pois é ela a responsável pelo resultado final.
É necessário
- - 200 g de feijão verde;
- - 3 ovos;
- - 10 tomates cereja;
- - 200 g de filé de salmão;
- - 2 ramos de rúcula.
- Para reabastecimento:
- - 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho;
- - 5 colheres de sopa. eu. azeite;
- - 1 colher de chá mostarda;
- - 2 colheres de sopa. eu. salsa picada;
- - 1 dente de alho.
Instruções
Passo 1
Combine azeite, vinagre, alho picado, mostarda e salsa. Envie o molho para a geladeira.
Passo 2
Ferva o feijão verde por 5 minutos, coloque-o em uma peneira e deixe esfriar em água fria corrente.
etapa 3
Ferva os ovos cozidos, resfrie e descasque e corte em fatias. Lave a cereja e corte-a ao meio. Coloque o feijão, o tomate e os ovos em uma tigela.
Passo 4
Frite o peixe em óleo vegetal até ficar macio. Esfarele o filé e coloque na saladeira, tempere com sal. Mexa a salada e tempere. Enfeite com folhas de rúcula antes de servir.
