Se você precisa saciar sua fome sem prejudicar seu corpo, prepare uma salada com salmão cozido. Este prato suculento e leve feito de ervas frescas e carne de peixe pode dar ao corpo energia e agradar com um visual brilhante. Pode ser servido tanto ao pequeno-almoço como ao almoço ou jantar, visto que a salada combina bem com outros alimentos.
É necessário
- - sal - a gosto;
- - pimenta preta moída - a gosto;
- - mel - 1 colher de chá;
- - suco de limão - 1 colher de sopa;
- - azeite - 3 colheres de sopa;
- - tomate cereja - 6 pcs;
- - ovo de codorna - 6 pcs;
- - pepino longo - metade;
- - ervas frescas (folhas de beterraba e iceberg) - 200 g;
- - filé de salmão cozido - 1 unid.
Instruções
Passo 1
Se você tem um peixe inteiro, precisa prepará-lo. Corte a cabeça, a cauda, as barbatanas, remova as entranhas, os ossos, retire as escamas. Lave o peixe com água e corte em pedaços com uma faca.
Passo 2
Coloque os pedaços de filé de salmão em uma panela, encha com água de forma que o nível da água fique 5 centímetros mais alto que o do peixe. Você pode adicionar temperos ao seu gosto. Salgue levemente a água e deixe ferver. Cozinhe por 7 minutos e desligue o fogo.
etapa 3
Despeje o azeite e o suco de limão em uma tigela. Adicione pimenta, sal, mel e bata delicadamente com um batedor ou dois garfos. Faça a massa homogênea.
Passo 4
Pique as folhas do iceberg e coloque-as em uma tigela funda. Adicione as folhas de beterraba e o pepino, descascados e picados. Regue tudo isso com um molho homogêneo recém-preparado e mexa.
Etapa 5
Corte os ovos de codorna cozidos ao meio. Corte os tomates em pedaços. É melhor escolher suas variedades mais densas. Corte o filé de salmão cozido em pedaços.
Etapa 6
Transfira tudo para o resto dos ingredientes. Despeje o molho restante sobre a salada e sirva como prato independente ou junto com batata cozida, arroz, ervilha, trigo sarraceno, creme de leite, ketchup e fatias de pão branco ou preto.
