O Pão de Banana é um produto de panificação que pode ser feito com qualquer tipo de farinha. Você pode adicionar não só bananas à massa, mas também frutas secas, tendo-as previamente mantido em água quente por 15 minutos e picado.
Receita de pão de banana
Você vai precisar de:
- cinco bananas;
- três ovos;
- 30 ml de rum;
- 300 gramas de farinha;
- 200 gramas de manteiga;
- 100 gramas de açúcar;
- 50 gramas de nozes;
- uma pitada de baunilha e canela;
- uma pitada de sal;
- uma colher de chá de fermento em pó.
Descasque as bananas, amasse em uma tigela com um garfo até ficarem pastéis, acrescente os ovos, a manteiga e mexa tudo até ficar homogêneo. Em seguida, coloque a canela, a vanilina e o rum na mistura e bata tudo.
Peneire a farinha e acrescente aos poucos à massa de banana e mexa (é imperativo peneirar a farinha, pode até peneirar duas vezes, neste caso o pão ficará mais macio e macio). Adicione sal, fermento em pó, metade das nozes e açúcar à massa, misture tudo delicadamente com uma colher. Como resultado, você deve obter uma massa pegajosa de densidade média.
Unte uma forma limpa (de preferência retangular estreita) ou cubra com papel manteiga untado com óleo, coloque a massa nela, polvilhe a massa por cima com as nozes restantes e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 50 minutos (se a forma for largo, então o tempo de cozimento pode ser reduzido em 10-15 minutos).
Coloque o pão de banana pronto em uma bandeja, cubra com uma toalha limpa e deixe esfriar um pouco. Corte em porções e sirva. Esta massa vai bem com absolutamente qualquer bebida: chá, café, compotas e quaisquer bebidas lácteas.
É importante notar que o pão de banana acaba sendo bem escuro, mas se você quiser fazer assados de uma bela cor amarelo claro, ao amassar as bananas, você precisa adicionar três a cinco colheres de sopa de suco de limão.
