Cozinhar pizza deliciosa e fina está escondido na receita de massa. O tamanho e a espessura do prato dependem disso. Para surpreender e encantar seus entes queridos, anote algumas receitas simples.
É necessário
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- Pizza rápida:
- 1 copo de água (fervida)
- 1/3 sachê de fermento seco
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha
- uma pitada de sal
- Massa de creme azedo:
- 1 copo de creme de leite
- 1 xícara de farinha
- Massa sem fermento:
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de maionese
- 1 colher de sopa de creme azedo
- 200 g de kefir
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio apagado (2 colheres de chá de fermento em pó seco)
- uma pitada de sal
- Sahara
- 1 xícara de farinha
- Massa macia:
- 2 ovos
- 50 g de fermento
- 300 ml de leite
- 2 xícaras de farinha
- 4 colheres de sopa de manteiga (margarina)
- uma pitada de sal
Instruções
Passo 1
Pizza rápida. Dissolva o fermento seco em um copo de água e despeje a massa resultante em uma tigela de esmalte. Deixe fermentar por 10-15 minutos. Adicione o óleo vegetal e a farinha, amasse a massa dura, mas macia. Coloque na geladeira por 15-20 minutos. A massa está pronta para usar.
Passo 2
Massa de creme azedo. Sove uma massa dura misturando farinha e creme de leite. Deixe a massa fermentar por 15-20 minutos. Divida em 3 partes, cada uma desenrolando com no máximo 1 cm de espessura. Depois de fazer a pizza, a massa não vai crescer e ficará macia e saborosa.
etapa 3
Massa sem fermento. Bata o ovo com a maionese, despejando aos poucos o creme de leite, o kefir, o refrigerante apagado e o sal, o açúcar. Sove a massa espessa adicionando farinha. Misture bem. Leve à geladeira por 30-40 minutos. Pique a massa enrolada em vários lugares com um garfo para que não levante durante o cozimento.
Passo 4
Massa macia. Dissolva o fermento no leite morno. Os ovos devem ser triturados com manteiga e adicionados ao leite. Salgue um pouco e comece a amassar a massa, acrescentando aos poucos a farinha. A massa não ficará muito grossa. Quando cozido, fica bastante macio e poroso.
