Essas tortas - voem para longe em um instante! O segredo está na massa fina e com muito recheio. Esta receita de massa é tomada como base. O recheio pode ser diferente, por exemplo, salgado: tortas de repolho, com batata, com queijo Adyghe e tomate. Ou talvez doce: maçãs cozidas com açúcar, queijo cottage com banana. Certifique-se de tentar cozinhar! Esta receita de massa se tornará sua favorita!
É necessário
- Para o teste:
- farinha - 350 gr
- -água - 250 ml
- óleo vegetal - 140 ml
- - sal - 1 colher de chá
- - coentro - 1 colher de chá
- Para preencher:
- - repolho - 1 cabeça de repolho
- - especiarias: assa-fétida, coentro, pimenta-do-reino - a gosto
- -sal - a gosto
Instruções
Passo 1
Despeje 250 ml de água purificada em uma tigela funda. Adicione uma colher de chá de sal e 140 ml de óleo vegetal. Mexer.
Passo 2
Peneire a farinha em outra xícara. Você pode usar um pouco da farinha de grãos inteiros ou adicionar farelo à farinha branca para obter benefícios mais saudáveis. Adicione uma colher de chá de coentro moído e misture a farinha.
etapa 3
Combine a água com a manteiga e a farinha, amasse uma massa macia e elástica. Adicione mais farinha se necessário. Sove a massa da torta por dez minutos. Em seguida, embrulhe em plástico e deixe descansar por 10 minutos ao lado.
Passo 4
Entretanto, prepare o recheio: lave e pique o repolho. Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite o repolho picado até meio cozido, não cozinhe, fica melhor. Tempere com sal, adicione assa-fétida, coentro e pimenta-do-reino.
Etapa 5
Quando a massa esticar um pouco, sove novamente e enrole até formar uma salsicha. Corte a salsicha em fatias aleatórias. Polvilhe a superfície com farinha.
Etapa 6
Abra bem os bolos redondos com um rolo para manter a massa fina. Coloque o recheio de repolho dentro e aperte as bordas.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha. Também pode ser coberto com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira. Asse até ficar macio. Fure os hambúrgueres com um garfo, se necessário.
