A sopa de peixe Donskaya é um prato popular entre os pescadores! Via de regra, é cozido no fogo. Mas mesmo em casa, você pode conseguir um prato delicioso.
É necessário
- - peixes de rio 1 kg;
- - tomate 0,5 kg;
- - cenouras 1 peça;
- - cebola 1 unid.;
- - manteiga 50 g;
- - Folha de louro;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - pimenta da Jamaica;
- - verdes.
Instruções
Passo 1
Pré-corte o peixe em porções, salgue e deixe por 1 hora. Em seguida, coloque em água fervente e cozinhe em fogo médio, certificando-se de retirar a espuma. Depois de ferver, adicione pimenta da Jamaica e folha de louro ao caldo. Cozinhe o peixe até ficar cozido por cerca de 1-1,5 horas.
Passo 2
Pique finamente as cenouras e cebolas e cozinhe em um pouco de manteiga. Corte as batatas em cubos pequenos. Corte os tomates em pedaços pequenos. Se usar tomates cereja, divida os tomates em 2 pedaços.
etapa 3
Quando o peixe estiver cozido, acrescente batatas, tomates, cebolas e cenouras e cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam prontos. Ao servir a sopa de peixe na mesa, coloque um pouco de manteiga em um prato e regue com o caldo. Pedaços de peixe podem ser servidos separadamente. Polvilhe com ervas picadas por cima.
