No verão, quando os vegetais amadurecem nas camas de vez em quando, várias refeições leves deles, como saladas e lanches, devem ser incluídos em sua dieta. Vários vegetais são adequados para cozinhar: cenoura, cebola, abobrinha, aipo, rabanete, repolho, pepino e até berinjela. As berinjelas geralmente são fritas. Portanto, os pratos com eles são gordurosos e de alto teor calórico. Mas se este vegetal for cozido e utilizado como ingrediente principal, então pode preparar um lanche muito leve e saudável.
É necessário
- - berinjelas 3 unid.
- - pimentão 3 unid.
- - cebola 1 unid.
- - 2 dentes de alho
- - verduras finamente picadas
- - vinagre de maçã (6%) 4 colheres de sopa. colheres
- - açúcar 2 colheres de chá
- - azeite 7 colheres de sopa. colheres
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Corte as berinjelas em cubos grandes ou fatias e ferva em água com sal.
Passo 2
Pique a pimenta e a cebola em tiras. Pique o alho bem fino.
etapa 3
Coloque todos os vegetais em um recipiente junto com as ervas.
Passo 4
Prepare o molho: misture o vinagre e o açúcar, acrescentando sal e pimenta a gosto. Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, adicione o azeite.
Etapa 5
Recheie os vegetais com o molho, misture bem e leve o lanche para fermentar na geladeira por pelo menos três horas. Uma refeição leve de verão está pronta.
