Alguns podem se surpreender ao saber que a berinjela pode ser comida crua. Baklzhans crus podem ser usados para preparar, por exemplo, um lanche. Berinjela crua, assim como com tratamento térmico, vai bem com alho, nozes, ervas.
É necessário
- - berinjela - 300 g
- - alho - 2 dentes
- - sal - 1 colher de sopa.
- - água - 1 l
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- - suco de limão - 1 colher de sopa.
- - salsa ou coentro - alguns raminhos
- - mel fresco - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Primeiro, descasque a berinjela, depois corte a fruta no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte as berinjelas em cubos, coloque em um recipiente de esmalte ou vidro, misture com sal e cubra com água fria. Deixe as berinjelas nesta forma por cerca de meia hora. Durante esse tempo, a água em que os pedaços de fruta são embebidos escurece e a polpa da berinjela perde o amargor.
Passo 2
Agora é necessário drenar a água transferindo as berinjelas para uma peneira, enxágue em água corrente para retirar o sal o máximo possível, bem como as sementes que sobraram após a limpeza preliminar. As beringelas lavadas devem ser espremidas com as mãos para as libertar do excesso de água.
etapa 3
Coloque as berinjelas preparadas em uma tigela, polvilhe com o suco de limão, misture. Adicione o alho, depois de passado por uma prensa especial. Coloque aqui as verduras picadas e tempere com uma mistura de óleo vegetal e mel.
Óleo vegetal, você pode levar óleo de girassol não refinado ou óleo de noz.
Você pode servir um lanche de berinjela crua imediatamente ou pode mantê-lo na geladeira por 30 minutos ou mais.
