Para muitos, a pipoca se tornou uma parte essencial da ida ao cinema. E os entusiastas da pipoca gostam de falar sobre os benefícios desse produto para a saúde, porque, ao contrário dos chips e outros petiscos, a pipoca é um produto natural. Os nutricionistas não compartilham dessa posição, ressaltando que além dos benefícios, há um prejuízo muito evidente nessa iguaria.
Na sua forma pura, a pipoca é um produto natural rico em vitaminas e microelementos. Como qualquer prato de grãos, a pipoca é rica em vitaminas B, potássio. O alto teor de carboidratos e fibras permite que este produto atue como um limpador natural do corpo. Ao mesmo tempo, a pipoca tem baixo teor calórico. Por exemplo, muitas vezes há casos em que a ingestão regular moderada de pipoca tornou possível combater a obesidade.
Devido aos polifenóis contidos na pipoca, este produto é uma boa forma de limpar o intestino. No Ocidente, cursos de milho puro sem aditivos e corantes são incluídos nos complexos dietéticos.
Note-se que apenas a chamada pipoca pura, preparada sem quaisquer aditivos, possui essas propriedades. Esse tipo de pipoca não é vendido em cinemas e seus produtos semiacabados não são difíceis de encontrar nas lojas.
São os sabores, aromas e cores que saturam os diferentes tipos de pipoca que contribuem para o impacto negativo deste produto no corpo. Por exemplo, um alto teor de açúcar transforma um produto quase dietético em um de alto teor calórico. Da mesma forma, o corpo é afetado pela pipoca salgada, que, devido ao excesso de sal, provoca simultaneamente forte sede e retém líquidos no corpo. Ao mesmo tempo, os especialistas fazem uma ressalva que as pipocas salgadas e doces são os tipos menos nocivos dessa iguaria para os organismos. A pipoca feita com sabores e cores é muito mais prejudicial à saúde.
Por exemplo, variedades com sabores chocolate, caramelo, queijo e frutas são feitas sem a utilização de extratos desses produtos. Os sabores são usados para criar sabores, que são compostos químicos. Outro componente importante de tais formulações são os intensificadores de sabor, que multiplicam a atividade das papilas gustativas. Por si só, os intensificadores de sabor são inofensivos, mas seu uso em grandes quantidades pode provocar distúrbios metabólicos.
