Cerveja sem álcool é uma bebida que tem gosto de cerveja tradicional, mas praticamente não contém álcool. Apesar da ausência de álcool na composição, muitos médicos não recomendam o consumo dessa bebida em grandes quantidades, pois pode causar danos ao organismo.
Produção de cerveja sem álcool
Existem duas maneiras de fazer uma cerveja sem álcool - para evitar que ela fermente ou para eliminar o álcool da cerveja acabada. A bebida pode ser retirada do álcool por evaporação, ou pode ser passada por uma membrana especial, que tem a propriedade de reter álcool. Em qualquer caso, os benefícios dessa bebida não podem diferir dos benefícios dos produtos que integram a sua composição.
Com qualquer método de fazer cerveja sem álcool, uma porcentagem insignificante de álcool permanece na bebida final, quase a mesma que na kvass. Mas o sabor da bebida depende diretamente do método de processamento. Cerveja não fermentada dificilmente pode ser chamada de cerveja, seu sabor é muito diferente da bebida tradicional. Todos os tipos de reguladores de acidez e sabores, que supostamente melhoram o sabor da bebida, podem prejudicar o corpo. Infelizmente, a cerveja da qual o álcool foi evaporado também não tem sabor marcante, então podemos dizer que apenas o método da membrana torna a cerveja sem álcool semelhante a uma bebida tradicional.
Benefício duvidoso
As pessoas consomem cerveja sem álcool para sentir o gosto da bebida, se não houver como obter lúpulo. Em alguns casos, os benefícios dessa cerveja se manifestam no fato de o corpo humano receber oligoelementos e vitaminas, que estão na composição do malte de cevada. Em particular, isso se aplica a várias vitaminas do grupo B. Neste caso, é melhor usar um produto de fermentação incompleta, pois é nele que as vitaminas são armazenadas em maior quantidade. Você deve prestar atenção na composição dessa cerveja e escolher opções com um mínimo de aditivos.
Infelizmente, a cerveja sem álcool dificilmente pode ser considerada mais útil do que a cerveja normal, uma vez que usa cones de lúpulo, que contêm pequenas quantidades de morfina. É ele uma das principais razões para o surgimento do alcoolismo generalizado da cerveja. Além disso, mesmo a cerveja sem álcool contém óleos fúsel, que são os componentes mais nocivos decorrentes da fermentação. É claro que tanto o lúpulo quanto o óleo de fúsel não são tão prejudiciais na ausência de álcool, mas mesmo assim você não deve se apoiar em cerveja sem álcool.
Deve-se notar que o lúpulo contém uma grande quantidade de fitoestrógenos, que são análogos aos hormônios sexuais femininos. É graças a eles que os homens têm problemas de potência e de barriga de cerveja. Devido à grande quantidade de fitoestrógenos, a cerveja sem álcool pode ser recomendada para mulheres com distúrbios hormonais.
