O molho de queijo é semelhante ao "fondue de queijo" e é um ótimo complemento para pratos de carne e peixe, bem como batatas e outros vegetais. Sirva o molho de queijo quente em uma tigela funda.
É necessário
300 mililitros de leite, 150 gramas de queijo duro, 1 folha de louro, 20 gramas de manteiga, 20 gramas de farinha, noz-moscada na ponta de uma faca, sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Lave a cebola, descasque e corte em 4 partes. Lave a folha de louro com água fervente.
Passo 2
Dobre a cebola, a folha de louro em uma panela e cubra com o leite. Enquanto mexe, leve para ferver.
etapa 3
Depois de ferver, desligue o fogo, tampe a panela com uma tampa e deixe por 20 minutos.
Passo 4
Coe o leite e descarte as cebolas e as folhas de louro.
Etapa 5
Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha e frite até dourar.
Etapa 6
Despeje o leite na manteiga e, mexendo, cozinhe até engrossar.
Etapa 7
Rale o queijo em um ralador fino. Adicione sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado ao molho.
Etapa 8
Cozinhe em fogo muito baixo por 3-5 minutos até ficar homogêneo.
