Um molho delicioso, preparado com amor, é parte essencial da guarnição. É difícil imaginar um verdadeiro gourmet que, sem estremecer a alma, recuse um molho bem preparado. E a carne, e até com cogumelos, não deixará ninguém indiferente.
É necessário
-
- • Carne picada (carne bovina
- carne de porco
- pode ser misturado com frango) - 1 kg
- • Cogumelos - 0,5 kg
- • Cebola - 3 unid.
- • Cubo de caldo - 2 unid.
- • Ervas da Provença - 1 colher de sopa
- • Pimenta moída (vermelha
- preto) - a gosto
- • Tempero pronto para pratos de carne - a gosto
- • Sal a gosto
- •Leite
- • Endro fresco e salsa
Instruções
Passo 1
Sove a carne picada com a adição de especiarias e temperos. Homogeneizar. Nesta fase, não é necessário salgá-lo. Para cozinhar, você pode usar tanto a carne picada pronta quanto a caseira. Se desejar, determine a proporção dos diferentes tipos de carne. Pique as cebolas o mais finamente possível. Melhor cortar com faca, não com liquidificador, para não perder o suco.
Passo 2
Descasque os cogumelos e corte-os em plásticos. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida. A escolha dos cogumelos depende da preferência pessoal. Cogumelos, cogumelos ostra caseiros e cogumelos da floresta também são adequados para molho. Mas eles devem ser novos. Como último recurso, os congelados servirão. Esses cogumelos devem ser fritos sem primeiro descongelar.
etapa 3
Molde a carne picada em pequenas bolas. E frite imediatamente. Quando a camada superior das almôndegas estiver dourada, adicione um pouco de tempero. Pique a salsa e o endro enquanto grelha a carne picada.
Passo 4
Adicione os cogumelos preparados, a cebola picada e as ervas na panela. Misture tudo bem e continue a fritar por mais 20 minutos, moa os cubos de caldo o mais pequeno possível para que não fiquem pedaços grandes. Despeje o pó na frigideira e mexa.
Etapa 5
Despeje a quantidade correta de leite. Tudo depende da consistência que se deve obter. Você pode usar água em vez de leite para o molho, mas o leite torna o prato macio e macio. Isso torna o molho mais saboroso e pode ser usado com qualquer prato.
Etapa 6
Reduza o fogo e, mexendo ocasionalmente, deixe o molho ferver. Sal e temperos são adicionados conforme desejado. Feche o molho, desligue o fogo e deixe descansar um pouco. A questão de como fazer um molho delicioso está resolvida. Um molho original com almôndegas e cogumelos vai complementar perfeitamente o acompanhamento.
