Os pimentos recheados são um prato tradicional da cozinha moldava, búlgara e romena. Pode ser preparado com os mais variados recheios, existindo também uma versão vegetariana desta iguaria - com queijo e painço.
É necessário
- - pimentões grandes - 3 unid.
- - painço - 1 colher de sopa.
- - azeite - 3 colheres de sopa. eu.
- - cebolas verdes - 1 cacho
- - milho doce (enlatado) - 1 lata
- - pimenta malagueta picante -1 pc.
- - alho - 2 dentes
- - queijo feta - 150 gr.
- - folhas de endro - 1 cacho
- - sal - 1/2 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Ferva o painço. Para isso, ferva 500 ml de água em uma panela, acrescente sal, acrescente o milheto e cozinhe os cereais até ficarem macios.
Passo 2
Pique finamente a cebolinha, a pimenta malagueta, o alho.
etapa 3
Refogue a cebola, a pimenta e o alho no azeite por 30-60 segundos.
Passo 4
Adicione milho doce aos vegetais, refogue por 1 minuto.
Etapa 5
Misture o queijo feta com o painço cozido.
Etapa 6
Combine os vegetais fritos com a mistura de queijo e painço.
Etapa 7
Corte o pimentão ao meio e retire as sementes.
Etapa 8
Ferva a pimenta em um pouco de água por 5 minutos.
Etapa 9
Retire a pimenta e deixe esfriar.
Etapa 10
Recheie as metades de pimenta com o recheio preparado.
Etapa 11
Transfira os pimentões recheados para um recipiente fumegante.
Etapa 12
Ao servir, decore o prato com raminhos de endro.
