Um saboroso aperitivo de pimentão com recheio de queijo. Complementa perfeitamente qualquer mesa. Esses rolos podem ser cozidos no forno, mas são mais apetitosos ao ar livre, na grelha.
É necessário
- - 4 coisas. pimentão vermelho doce;
- - 4 coisas. pimentão amarelo doce;
- - 400 g de queijo fresco;
- - 250 g de queijo feta;
- - 100 g de queijo duro;
- - 300 g de pepinos em conserva;
- - 1 PC. limão;
- - 100 g de verduras de endro;
- - 100 g de salsa;
- - 50 g de manjericão fresco;
- - 20 g de azeite;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça bem o forno. Lave os pimentões em água fria corrente e seque bem. Não é necessário descascar e cortar os pimentões, também não retire o pedúnculo. Coloque os pimentões inteiros em uma assadeira e leve ao forno. Asse os pimentões até que a casca fique bem dourada. Transfira as pimentas de uma assadeira para um saco plástico apertado e deixe esfriar um pouco.
Passo 2
Retire os pimentões resfriados do saco, retire o pedúnculo, retire o filme da casca com uma faca larga, pegue uma das pontas e puxe um pouco. Remova as sementes. Corte cada pimenta em quatro tiras largas.
etapa 3
Prepare o recheio para os rolos. Lave as verduras em água fria, seque e pique bem, pique também os pepinos. Em uma tigela grande do liquidificador, misture o queijo cottage e o creme de leite, o queijo ralado e acrescente o queijo feta. Bata e acrescente sal e suco de limão. Adicione as ervas e os pepinos e bata novamente.
Passo 4
Em cada tira de pimenta, coloque um pouco de recheio na borda, embrulhe em um rolo e prenda com um palito ou palito. Os pãezinhos podem ser servidos frios ou aquecidos.
