A carne de porco com pêssegos é um prato muito apetitoso e satisfatório, sendo perfeito tanto para uma mesa festiva como para um jantar. Apesar da aparente complexidade da preparação, até um cozinheiro novato pode lidar com isso.
Ingredientes:
- 400-450 g de porco (só precisa de um lombo);
- 200-250 g de pêssegos (enlatados);
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de chá açúcar granulado;
- sal e pimenta-do-reino;
- especiarias (é melhor levar uma mistura específica para carne de porco).
Preparação:
- Primeiro, você precisa preparar a carne. Para isso, ela é bem lavada e todos os filmes são removidos com uma faca afiada. Em seguida, o recorte deve ser cortado no sentido do comprimento, como resultado, você deve obter uma aparência de um livro.
- Em seguida, você deve "abrir o livro" e batê-lo bem, como faz quando está preparando costeletas. Vale a pena considerar que não deve haver buracos, portanto, bata o filé com cuidado. Se você tem medo de que os respingos que certamente aparecerão durante o batimento da carne possam manchar as paredes, suas roupas e assim por diante, use filme plástico. Você só precisa embrulhar a carne de porco e pronto.
- Em seguida, o lombo desenrolado é polvilhado com sal, pimenta e especiarias. Depois disso, pêssegos cortados em várias partes são colocados dentro.
- Agora você só precisa dobrar cuidadosamente o "livro da carne". Como resultado, você deve fazer um teste. Para que não se desintegre, deve ser fixada com barbante, amarrando um rolo, ou fazê-lo com palitos de madeira.
- Em seguida, o rolo de lombo é colocado em uma assadeira (se desejar, você pode usar uma manga especial) e polvilhe com dentes de alho picados. Em seguida, a carne deve ser coberta com papel alumínio.
- A forma com um rolo é colocada em um forno aquecido a 220 graus. Calcular o tempo de cozimento é simples. Assim, um lombo de 1 quilo estará completamente pronto em 60 minutos. Quando faltar um quarto de hora para o final do cozimento, você deve remover o papel alumínio. Como resultado, o rolo terá uma crosta avermelhada e apetitosa.
- Ao servir, não se esqueça de polvilhar a carne de porco cortada em fatias finas com o seu molho de carne preferido. Além disso, o bolo de carne pode ser servido com qualquer acompanhamento.
