Ombro de porco é tradicionalmente assado no forno. No entanto, esta receita é boa porque a carne pode ser cozinhada rapidamente no microondas. Ao mesmo tempo, a carne de porco cozida mostra-se suculenta e aromática.
É necessário
- –Ombro de porco (800 g);
- - alho (2-4 dentes);
- - passas sem caroço (15 g);
- - folha de louro (25 g);
- –Sal a gosto;
- - pimenta preta a gosto;
- - óleo vegetal (3 g);
- –Água pura (370 ml).
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne de porco em água corrente. Elimine o excesso de veias e gordura. Seque a carne com uma toalha de papel limpa e coloque sobre uma tábua de cortar. Deixe a carne um pouco.
Passo 2
Pegue o alho, descasque e corte em cubos. Lave bem as passas em água morna e coloque em um copo separado. Faça vários cortes no pedaço de carne com uma faca afiada. Coloque alguns pedaços de alho e passas em cada corte. Esfregue a carne de porco com sal e pimenta por cima. Deixe agir por 30-40 minutos para que a carne faça suco.
etapa 3
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira funda e frite a carne por todos os lados. Isso deve ser feito em fogo alto, virando periodicamente. O processo não leva mais do que 3-5 minutos.
Passo 4
Pegue um prato fundo de vidro para micro-ondas. Coloque uma camada de folha de louro no fundo. Coloque a carne em uma forma, despeje água fervente por cima. Em seguida, feche bem o prato com uma tampa e leve ao microondas. Cozinhe a carne por 25 minutos na potência máxima de cada lado.
Etapa 5
A prontidão da carne de porco cozida é determinada pelo entalhe no meio. Se a carne sangrar, coloque-a no microondas por mais alguns minutos. Como resultado, abra a tampa, puxe-a com cuidado para fora do molde e deixe esfriar.
