O segredo da popularidade das costelas de porco é que são saborosas e aromáticas em qualquer método de preparação. Se quiser mimar o seu caseiro com um prato incomum, você pode assar as costelas em um molho de pêssego agridoce.
É necessário
- Ingredientes para 4 pessoas:
- - 1 kg de costela de porco (4 partes iguais);
- - uma jarra de pêssegos em seu próprio suco;
- - 1 dente de alho;
- - uma colher de chá de pasta de Harissa (pode ser substituída por adjika);
- - uma colher de chá de óleo de gergelim;
- - uma colher de chá de molho de soja;
- - pimenta e sal.
Instruções
Passo 1
As costelas de porco, que são cozidas em molho, devem ser sempre marinadas com antecedência para absorver ao máximo o sabor e o aroma. Portanto, começamos fazendo a marinada.
Passo 2
Moa os pêssegos com o suco no liquidificador junto com o alho, o molho de soja, a Harissa e o óleo de gergelim. Despeje um pouco do molho em uma forma, disponha as costelas e despeje sobre o molho restante. Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 2-3 horas (de preferência durante a noite).
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Retire as costelas do molho e embrulhe-as em papel alumínio. Assamos por 45 minutos. Aumentamos a temperatura para 250ºC, desdobramos cuidadosamente as costelas e voltamos à forma com o molho. Assamos o prato por 20-25 minutos, despejando periodicamente o molho sobre as costelas para obter uma crosta deliciosa.
