A massa folhada é mais digerível do que qualquer outra. Os pratos feitos com ele são fartos e saborosos.
É necessário
- 150 g de manteiga
- 200 g de farinha
- 100 ml de água
- 200 g de carne picada
- 3 batatas pequenas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- sal, pimenta a gosto
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 ovo
Instruções
Passo 1
Derreta 20 g de manteiga. Resfrie a quantidade restante de óleo. Peneire a farinha e adicione sal. Despeje a água e a manteiga derretida em jato fino.
Passo 2
Mexa levemente e sove a massa. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por 1 minuto. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.
etapa 3
Com um rolo de massa, passe a manteiga resfriada até formar uma camada de 1 cm de espessura e faça um corte profundo em forma de cruz sobre a massa com uma faca.
Passo 4
Coloque a manteiga enrolada no centro e dobre as pétalas de forma que a manteiga fique completamente coberta pela massa.
Etapa 5
Polvilhe a superfície da massa com farinha, bata e enrole a massa formando um retângulo.
Etapa 6
Dobre o retângulo 3 vezes. Pressione as bordas para baixo e role na outra direção novamente. Dobre o retângulo resultante 3 vezes novamente. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Etapa 7
Divida a massa em duas partes iguais e estenda-a na largura da assadeira.
Etapa 8
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque uma fatia de massa folhada por cima.
Etapa 9
Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Corte as batatas em cubos, cenouras, cebolas, o mais pequeno possível.
Etapa 10
Espalhe a carne picada na primeira camada de massa, distribuindo uniformemente por toda a massa. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 11
Coloque a próxima camada de cebolas e cenouras finamente picadas.
Etapa 12
A terceira camada da massa folhada são batatas. Depois que todo o recheio estiver colocado, você precisa salgar e apimentar tudo de novo.
Etapa 13
Cubra o recheio com a segunda metade da massa. Use uma pitada simples para proteger as bordas do bolo.
Etapa 14
Insira uma assadeira com uma torta em um forno pré-aquecido a 180 graus. Após 10 minutos de cozimento, pincele o bolo com um ovo batido. Após mais 20 minutos, o prato estará pronto.
