Costeletas de vitela ao estilo russo são um prato nutritivo, suculento e picante ao mesmo tempo. O alho, a pimenta-do-reino e as raízes aromáticas conferem-lhe um sabor acentuado.
É necessário
- - 700 g de vitela
- - gordura de porco
- - 4 cebolas
- - 1 Colher de Sopa. caldo grosso
- - 5 dentes de alho
- - vários cogumelos grandes
- - 3 raízes de salsa
- - pasta de tomate
- - 8 batatas
- - farinha de trigo
- - aneto
- - Pimenta preta da terra
- - sal
- - manteiga
Instruções
Passo 1
Corte a vitela em várias costeletas. Bata bem cada pedaço dos dois lados, esfregue com sal e pimenta-do-reino. Frite os hambúrgueres em gordura de porco ou óleo vegetal até dourar.
Passo 2
Pique a cebola e os cogumelos com uma faca. Frite na manteiga com um pouco de caldo. A prontidão pode ser determinada pela maciez da cebola.
etapa 3
Coloque as costeletas em uma assadeira, cubra com a mistura de cogumelos e algumas colheres de sopa de extrato de tomate. Despeje o caldo grosso restante sobre o prato. Adicione sal, pimenta-do-reino e raízes de salsa picadas. Cozinhe as costeletas no forno por 15-20 minutos.
Passo 4
Você pode servir esse prato com batatas fritas ou purê de batata; para decoração, coloque alguns raminhos de salsa em cada prato.
