Costeletas de vitela ao estilo caça certamente agradarão a todos os amantes de iguarias de carne. O prato é muito suculento e aromático.
É necessário
- - 600 g de vitela
- - 1 Colher de Sopa. caldo
- - 150 g de peito de frango defumado
- - 5 batatas
- - vários champignon ou outros cogumelos
- - mostarda
- - Pimenta preta da terra
- - queijo
- - sal
- - raízes aromáticas
- - gordura de porco
Instruções
Passo 1
Corte a vitela em pequenas costeletas e bata com um martelo de carne. Esfregue cada pedaço com sal, pimenta-do-reino e passe na farinha. Derreta algumas colheres de sopa de gordura de porco em uma frigideira e frite as costeletas até dourar.
Passo 2
Coloque os pedaços de carne da frigideira em um prato separado e, na gordura restante, frite as batatas cortadas em rodelas finas. Pique o peito de frango e junte às batatas. Além disso, você pode complementar o prato com cebolas picadas. Despeje o caldo e um pouco de vinho tinto na panela. Traga a mistura até ficar macia.
etapa 3
Numa assadeira, coloque as costeletas de vitela, untadas previamente com mostarda. Cubra com uma mistura de batatas e peito de frango defumado. Adicione especiarias e raízes aromáticas a gosto. Polvilhe o prato com queijo ralado fino e cogumelos picados. Asse as costeletas no forno por 15-20 minutos.
