Os frutos da nêspera têm bom sabor, podem ser consumidos in natura e processados. A nêspera é cultivada em muitos países do mundo, enquanto suas duas variedades são cultivadas - nêspera germânica e nêspera japonesa. Apesar da semelhança no nome, existem muitas diferenças entre eles.
A nêspera alemã e a nêspera japonesa estão muito mais distantes uma da outra em termos de parentesco do que, por exemplo, as diferentes variedades de maçãs. Pertencendo à família Rosaceae, eles pertencem, no entanto, a gêneros diferentes. Medlar Germanicus pertence ao gênero Mespilus e é seu único representante. Seu parente japonês pertence ao gênero Eriobotrya. Inclui cerca de trinta espécies de plantas, mas apenas uma é cultivada.
A nêspera germânica tem seu nome claramente imerecido, uma vez que se origina do sudoeste da Ásia e do sudeste da Europa. Foi trazido para a Alemanha pelos romanos, mais tarde o epíteto "germânico" tornou-se o nome específico da planta. Esta árvore tem de 2 a 5 metros de altura, seus frutos atingem vários centímetros de tamanho, são de cor marrom-avermelhada e amadurecem no outono. Podem ser comidos frescos, mas só se tornam realmente saborosos depois de deitarem um pouco. Você pode acelerar o processo de amadurecimento congelando-os.
A nêspera é cultivada em países com climas quentes e temperados. Em particular, é cultivado no Cáucaso. Devido ao seu sabor específico, os frutos da nêspera alemã são amplamente utilizados na indústria de confeitaria.
Ao contrário de seu parente, a nêspera japonesa amadurece na primavera, o que é bastante incomum. Externamente, parece arbustos ou pequenas árvores, devido à sua aparência bastante bonita, a nêspera japonesa é frequentemente usada para fins decorativos.
Os frutos da nêspera japonesa são muito mais saborosos, podem ser consumidos frescos. Foi o bom gosto da nêspera japonesa que determinou sua grande procura, planta cultivada em diversos países do mundo. O tamanho dos frutos em suas variedades cultivadas chega a 8 cm de diâmetro, em espécies selvagens até 3-4 cm Na costa do Mar Negro, a nêspera do Japão floresce no final do outono e início do inverno. Graças a uma floração tão precoce, frutos maduros aparecem em abril-maio.
